Dica para o feriadão- Gastronomia / Terrace Bistrô Rooftop oferece uma viagem gastronômica na 7ª edição do Restaurante 30 dias.
O único rooftop de Balneário Camboriú está de cara nova e com mais uma edição de seu badalado Restaurante 30 dias, que este ano teve inspiração no norte da Espanha e no extremo sul do Brasil. O Chef Juliano Fleck a cada edição, faz expedições por regiões diferentes do mundo e uni a gastronomia internacional com a nacional, valorizando pequenos produtores locais. De suas viagens traz ingredie ntes selecionados para criar exclusividade em seus menus. “Nosso intuito é contar a história de cada lugar, resgatar as origens. Como influência desta viagem busquei as culinárias do extremo norte da Espanha, em especial Barcelona temos o Jamón, e no extremo Sul do Brasil, das serras catarinense e gaúcha temos o queijo de Santa Catarina e a noz Pecan do Rio Grande do Sul. É um menu que nutri a alma e aquece o coração”, afirma o chef.