A experiência de uma estrela Michelin
*Por Guilherme De Rosso
Depois de passar por várias áreas e trabalhar em diferentes profissões, cai de paraquedas na cozinha de um restaurante. Apesar das muitas dificuldades e da diferente realidade daquelas pintadas por séries de TV e filmes da Netflix, posso falar que me encontrei. Mas antes de abrir meu próprio negócio, sabia que era importante a busca por especialização e mais conhecimento na área. Foi aí que decidi ir para Itália, lugar que para muitos, tem uma das melhores gastronomias do mundo. Afinal, nada melhor que unir a tradição da família descendente de italianos com a vontade de aprender novas técnicas e receitas.