Cidadão Gastronômico / Receita - Bacalhau a Zé do Pipo / Por Bruno Bertani

 

Para este domingo de Páscoa, deixo uma sugestão de prato

que fica delicioso.  Desejo a todos uma Boa Páscoa…!!!

 

 

Bacalhau a Zé do Pipo

Ingredientes:

1kg de Bacalhau Cod Gadus Mohua dessalgado

1 l. de leite

400g cebolas

100 g de maionese

100 ml de azeite extra virgem

500g de batata Asterix

2 folhas de louro

40 g de azeitonas pretas

50 g de manteiga

Sal e pimenta branca qb

 

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque as postas de bacalhau, o leite e as folhas de louro para cozinhar. Assim que levantar fervura desligue o fogo, retire o bacalhau, separe-o em lascas e reserve. Reserve também o leite utilizado no cozimento do bacalhau. Em seguida, em uma frigideira alta, coloque o azeite e acrescente a cebola para suar, até ficar transparente, tempere com sal e pimenta e depois acrescente a metade do leite do cozimento do bacalhau e deixe cozinhar até as cebolas ficarem cremosas, após desligue e reserve.

Para o purê, cozinhe as batatas com sal, amasse-as e em seguida adicione a manteiga, mexa bem com a ajuda de um fouet. Após, acrescente aos poucos o leite e continue batendo vigorosamente até ficar cremoso e reserve.

 

Montagem:

Em um refratário coloque as lacas de bacalhau, adicione uma camada de cebolas e acrescente a maionese sobre elas espalhando em toda sua extensão. Com a ajuda de uma manga de confeitar faça picos de purê nas laterais e em seguida leve ao forno para gratinar por 10 minutos, finalize o prato decorando com azeitonas entre os picos.

Sirva na sequência com arroz branco e um vinho de sua preferência.

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Bruno Bertani – Cidadão Gastronômico

contato@cidadaogastronomico.com.br

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Na Escrita com Mariângela Salomão \ " e foram felizes para sempre "

" e foram felizes para sempre "

Frase feita, finalizadora das estórias amorosas, e sonho consumista dos amantes, especialmente do público feminino. A questão a ser repensada é o que é o " para sempre ". O tempo é finito e viver sem essa percepção é suicídio emocional. Viver com qualidade e com o intuito de crescer em qualquer relacionamento deve ser o objetivo de qualquer relacionamento. E a partir dessa consciência qualquer tempo é válido, uma vez que o que foi vivido, absorvido, ficará imprimido na essência do eu, e é nele que reside o arquivo da memória afetiva que se retro alimenta... Finais felizes são os que existem mesmo quando acabam...!

Homenagens a Ayrton Senna.

Homenagens  de aniversário a Ayrton Senna.

No mês de março precisamente dia 21  nesta data que nasceu um dos maiores ídolos do Brasil: Ayrton Senna da Silva, que marca a data de aniversário de 55 anos de Ayrton Senna, os fãs do tricampeão mundial de Fórmula 1 terão a oportunidade de ver uma nova estátua do piloto no Museu de Cera de Petrópolis (RJ). Produzida por um estúdio inglês com trabalhos exibidos inclusive no mais famoso museu deste tipo no mundo, o Madame Tussauds de Londres no Instituto Ayrton Senna, em São Paulo., a peça teve sua entrega simbólica realizada  no Instituto Ayrton Senna, em São Paulo.

www.ayrtonsenna.com.br

MAIS INFORMAÇÕES 

www.ayrtonsenna.com.br

http://www.ayrtonsenna.com.br/noticias/estatua-de-ayrton-senna-e-atracao-de-museu-de-cera-no-rj/?utm_source=newsletter&utm_medium=e-mail&utm_campaign=emailayrtonsennamarco2015

Música eletrônica

Feriado de Páscoa com o melhor da música eletrônica no TAJ Curitiba

No sábado (4), o DJ Chuva agita o bar com sets de house e de lounge music.

No domingo de Páscoa (5), o TAJ Curitiba terá o DJ Brazc como atração principal da festa Classic Sunday. Alex Soul, um dos residentes do premiado bar localizado no Batel, comanda owarm up da noite.

Sobre os DJs convidados

DJ desde 2006, Positive Action também é produtor musical. Teve sua primeira música lançada pela gravadora europeia Tivat Music, de Montenegro, com seu novo projeto chamado VEBER, o qual será apresentado ainda neste ano.

                Já tocou ao lado de nomes importantes das cenas mundial e nacional, como: Audio Jack, Kanio, HNQO, Fabricio Peçanha, Fabo, Anderson Noise, Rodrigo Carreira, Roy Rosenfeld, entre outros.

Eclético, gosta de experimentar coisas novas, visando transmitir algo positivo em suas músicas e em seu DJ set, sempre atualizando-se nos estilos que vão do deep house ao techno.

Brazc é o alter ego de Vinícius Braz Camilo, que assumiu essa identidade para se dedicar ao lado mais dançante do techno e da house music.

DJ desde 1996 e produtor musical hà mais de 10 anos, Vinícius também é conhecido por outros projetos como @djnav, @chillon, @coexista, @trylogic e @beachbeatslive (@soundcloud links) além de outras aventuras pela música.

De 2011 a 2015 foi DJ residente do TAJ Balneário Camboriú (SC).

Os grooves bem trabalhados e dançantes de Brazc transformam a pista em um ambiente contagiante, com experiências que vão do vintage ao nu school.

Serviço:

TAJ

Rua Bispo Dom José, 2302 – Batel – Curitiba – PR

Informações, reservas e valores: 41 3343-4467

www.tajbar.com.br / Facebook: tajbarcuritibaoficial / Instagram: @tajcuritiba

Catedral de Notre Dame em Paris

Grupo curitibano Papo Coral se apresenta este mês na Catedral de Notre Dame em Paris

Com projeto aprovado pelo Fundo Municipal de Cultura de Curitiba, grupo embarca para a capital francesa, onde participa de concertos em parceria com o Coro da Catedral de Notre Dame

Performance ‘O Narrador’ estreia no Festival 2015

Performance ‘O Narrador’ estreia no Festival de Curitiba

Estreando nesta sexta-feira, dia 3 abril, a Ave Lola Espaço de Criação recebe, às 20h, a companhia carioca Teatro Inominável, para estreia de ‘O Narrador’, no Festival de Curitiba. Durante a performance, o ator e diretor Diogo Liberano compartilha com o público vivências próprias, todas relacionadas  a morte de parentes e amigos, provocando um olhar novo sobre a vida. Além de amanhã (3), o Narrador se apresenta na Ave Lola Espaço de Criação nos dias 4 e 5 de abril, às 18h.

Serviço:

Mostra Ave Lola – O Narrador

Local: Rua Portugal 339 – Espaço Ave Lola de Criação

Data: 3, 4 e 5 de abril

Horário: dia 3, às 20h | dia 4 e 5, às 18h

Site: www.avelola.com

Bruno Bertani – Cidadão Gastronômico

Semana Santa destaca prato exclusivo no restaurante Alessandro & Frederico

Na escolha do rótulo Morgadio de Mora Reserva, para perfeita harmonização com o almoço de Páscoa, os clientes ganham uma segunda garrafa da ConVino&Co.

Durante a semana santa o Alessandro e Frederico do Pátio Batel irá oferecer um prato exclusivo com frutos do mar para agradar os mais diversos paladares.

Gente News

Manual da Mamãe reúne os melhores serviços

e profissionais de saúde de Curitiba

Elisângela de Mattos e Silva,
Ana Paula Simão e Carla Mottin

Lançamento foi na terça feira dia 31 \03 \2015

O casal Alexandre Simão e Ana Paula Simão,
responsáveis pela Manual da Mamãe Curitiba,
e o casal Flávia Teodoro e Sirlon Filho, criadores do  Manual da Mamãe

Foi apresentado  no final de mês de Março 2015 o Manual da Mamãe de Curitiba, franquia de um projeto que existe há 10 anos em Goiânia. O guia reúne informações, produtos e serviços que facilitam a vida da gestante e da mamãe nesta importante fase de descoberta. O Manual é gratuito e estará à disposição dos interessados a partir da próxima semana nas clínicas e serviços parceiros.