curitibano Marco Brotto faz do fenômeno Aurora Boreal têm encantado as pessoas pelo mundo |
domingo, 1 de fevereiro de 2015
Concurso de fotografia com Aurora Boreal
Festival de rock do Sul do Brasil \ 28 abril de 2015
Curitiba será palco para o maior festival de rock do Sul do Brasil, o “Monsters Tour”, que traz para a cidade ícones do heavy metal mundial: Ozzy Osbourne, Judas Priest e Motörhead. Com realização da Prime e Hits Entretenimento, o evento será realizado no próximo dia 28 de abril em uma noite épica naPedreira Paulo Leminski (R: João Gava, s/n) e faz parte do “Prime Rock Concert”, novo selo da produtora curitibana criado para promover shows/festivais do gênero.
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sábado, 31 de janeiro de 2015
Na escrita com Mariângela Salomão \ AUTOR DA PRÓPRIA HISTÓRIA
AUTOR DA PRÓPRIA HISTÓRIATodos nascem numa enciclopédia com um novo livro a ser escrito. Há um contexto histórico estabelecido, reconhecido, vivido e registrado no tempo, mas nada impede de começar uma nova história a partir dos dados existentes. Nunca se nasce sozinho e quanto mais se vive, mais pessoas se conhecem... Algumas delas por incapacidade de escrever sua própria história, ou acreditar que a do outro é melhor e mais bonita, tentam de forma incisiva interferir no roteiro alheio. Palpites, conselhos, atos aparentemente de amor, doações permanentes e disposição para " ajudar e ouvir " são o carro chefe de alguns co-autores... Se satisfazem em ouvir pedaços da história, tem ganhos subconscientes, e ao considerar suas próprias histórias pobres e desinteressantes procuram um alvo naquele que é considerado de uma história rica... O cuidado e atenção são necessários porque nem sempre o co-autor está sem ansiedade o suficiente para a ajuda necessária... Buscar dentro de si as respostas, as verdades, é um processo dolorido muitas vezes, mas absolutamente necessário para as saídas... Toda história tem um intervalo a cada final de página, e continua-la a próprio punho requer um esforço maior... mas bem menor frente ao resultado final quando alguém o fez no seu lugar !
mariangelasalomao@Hotmail.com |
sexta-feira, 30 de janeiro de 2015
Cidadão Gastronômico / Saanga Grill / Por Bruno Bertani
Sabor essencialmente brasileiro
Caipirinha Tropical do Saanga reúne mix de frutas e picolé
Um dos drinks mais tradicionais quando se pensa em verão é, sem dúvida, a caipirinha. Queridinha da maioria dos brasileiros, ela encanta a todos os paladares pela variedade de composição e sabor refrescante e adocicado.
Em constante renovação, a bebida permite criatividade na produção. É possível encontrá-la com sabor de morango, kiwi, abacaxi ou na versão mais tradicional, com limão. Mas para tornar essa iguaria ainda mais tropical, o Saanga Grill resolveu testar um mix de frutas bem brasileiro. Utilizando frutas da estação e deixando o tipo de bebida à escolha do cliente, o resultado é uma caipirinha multicolorida perfeita para ser saboreada em diferentes ocasiões. Confira a receita:
Ingredientes
1/2 kiwi picado
1 maracujá
1 lima da pércia picada
Morangos a gosto picados
1 picolé de fruta
Vodka/saquê ou cachaça
Modo de preparo
Separe as frutas, corte em pedacinhos e escolha uma das opções de bebida para compor a caipirinha. Numa taça, misture todos os ingredientes e mexa bem. Acrescente o picolé de fruta e corte uma rodela de kiwi para decorar. Quem desejar uma bebida mais suave pode diminuir a quantidade de bebida e completar com água gelada.
Bruno Bertani – Cidadão Gastronômico
contato@cidadaogastronomico.com.br
A Pecados da Gula oferece a melhor linha de produtos goumerts. Cervejas, espumantes, vinhos, chocolates importados, trufas belgas, balas inglesas, biscoitos de queijo holandes, stroopwafels e muitas outras gostosuras.
NEWS DA HORA
Retorno de Anderson Silva \ 2015
Agenda Pré-Carnaval na Capital
Pré Carnaval no SÁBADO Berro de Carnaval
Berro de Carnaval
Rua São Francisco Centro da Capital
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Pré -Carnaval DOMINGO DIA 8 \02\2015
CARNAVAL NO COCINA BAR - COM DEBORA WALZ & BETO COLLAÇO
AQUELE MARCHINHA DE ÉPOCA, SAMBA E MPB - VÃO EMBALAR A TARDE DE DOMINGO COM MUITA GENTE BONITA, CERVEJA BEM GELADA, E VARIAS OPÇÕES DE PORÇÕES! Domingo dia 1 de fevereiro as15h30
Direção Musical: Almeida Shalu - Percusão
Cocina BAR
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quinta-feira, 29 de janeiro de 2015
Cidadão Gastronômico / Dicas / Por Bruno Bertani
O roux é um espessante que tem origem da cozinha francesa, muito utilizado para engrossar ensopados, sopas e molhos, principalmente o molho bechamel (molho branco) e o velouté. O roux basicamente ele é um preparo que utiliza farinha e gordura, e quanto mais o roux for cozinhado, mais intenso será seu sabor e sua cor. Uma vez basta saber que quanto mais branco for o seu roux, maior será seu poder como espessante, e quanto mais escuro, menor será seu poder como espessante e maior a intensidade de seu sabor.
O roux pode ser preparado com manteiga, manteiga clarificada ou azeite e farinha comum peneirada, numa proporção de 50% de farinha e 50% de gordura.
Vamos lá então, esta semana iremos preparar o nosso roux e também um molho bechamel:
Para o Roux:
Ingredientes:
Prepara (100g de roux)
50g de farinha de trigo
50g de manteiga
Modo de Preparo:
Utilizando uma panela de fundo grosso em fogo baixo, derreta toda a manteiga e em seguida incorpore a farinha e mexa constantemente para a farinha cozinhar de forma uniforme.
Roux claro -> cozinhe em média de 2 a 3 minutos
Roux médio -> cozinhe por 4 minutos
Roux escuro -> 5 a 6 minutos tomando muito cuidado para não queimar e perder a receita.
*Depois de pronto e resfriado, poderá ser guardado na geladeira sempre bem tampado para uso posterior.
Molho Bechamel
Ingredientes:
100g de Roux Branco
1 Litro de leite
Sal (qb)
Pimenta branca moida na hora (qb)
1 Pitada de noz moscada ralada na hora
Modo de Preparo:
A técnica para não ter grumos no seu molho bechamel é bem simples: Se o roux estiver quente use leite o frio, caso o roux estava na geladeira utilize leite quente.
Após finalizar o roux, retire a panela do fogo e adicione o leite e com a ajuda de um fouet comece a mexer vigorosamente, em seguida leve ao fogo médio sempre mexendo até ferver, na sequência abaixe o fogo, tempere com sal e pimenta, adicione o noz moscada e cozinhe por 10 a 12 minutos.
Bruno Bertani – Cidadão Gastronômico
contato@cidadãogastronomico.com.br
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