Sobremesas com gelato artesanal são a aposta do verão na Banoffi.

11 novas opções integram o cardápio da confeitaria

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Antecipando a chegada do verão, a Banoffi está com novidades refrescantes e saborosas em seu cardápio de doces e sobremesas. A casa aposta em opções com gelato artesanal, produzido pela gelatier à frente da confeitaria, Renata Ferian Canabrava.

O gelato não tem aditivos, conservantes ou corantes e é servido a uma temperatura mais baixa que o de um sorvete industrial, proporcionando a autenticidade do sabor da matéria-prima.

GASTRONOMIA DA HORA

Tradição francesa traz o queijo antes da sobremesa.

Que tal fazer como os franceses e provar uma bela seleção de queijos para iniciar ou finalizar uma refeição?

Não é novidade que o queijo é um patrimônio histórico francês. Diante da enorme diversidade existente, a cultura de servir o queijo após o prato principal nasceu na França no século XVI.  Por lá, este costume faz parte do ritual na maioria dos restaurantes, mas aqui no Brasil ainda é pouco difundido.

Cidadão Gastronômico / Receita - Petit Gâteau / Por Bruno Bertani

 

Petit Gâteau

O Petit Gâteau além de ser a sobremesa preferida da minha esposa, é uma deliciosa receita fácil e rápida de ser preparada, além de ser uma ótima sugestão para quem vai receber visitas neste final de ano.
 
Ingredientes:
250 g de chocolate amargo
270 g de manteiga
160 g de açúcar refinado
5 ovos inteiros
5 gemas
100 g de farinha de trigo
 
Modo de Preparo:

Em uma tigela acrescente os ovos e as gemas, com ajuda de um “fouet” misture os ingredientes, em seguida acrescente o açúcar e volte a mexer. Aos poucos comece a acrescentar a farinha, mexendo sempre até que a massa fique homogênea.

Em outra tigela, acrescente a manteiga e o chocolate e leve ao fogo em banho-maria para derreter, logo após acrescente o chocolate derretido a massa, misture todos ingredientes e leve à geladeira para descansar por 40 min.

Pré-aqueça o forno no máximo por 10 minutos, retire a massa da geladeira em seguida disponha em forminhas de petit gâteau ou também pode ser forminhas de silicone para cupcake, abaixe a temperatura do forno para 200° e asse em média por 6 minutos (isso dependerá muito do seu forno) o ponto exato será quando somente o centro da massa ainda estiver cremosa (então isso quer dizer que você precisa ficar atento, até saber o tempo exato de seu forno).

Após assado, desenforme-o com cuidado e sirva com sorvete de baunilha e pode ser decorado com frutas vermelhas, calda de chocolate.

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Bruno Bertani – Cidadão Gastronômico
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Cidadão Gastronômico / Gastronomia em Foco / Por Bruno Bertani

 

Petiscos são os mais pedidos no happy hour da Sanduicheria da Ilha Curitiba

A Sanduicheria da Ilha - Curitiba, conhecida pelos seus sanduíches super recheados e bem servidos, está fazendo sucesso, também, durante o happy hour com seus petiscos. Entre os mais pedidos está a porção de pastéis, tanto nos sabores tradicionais como carne, queijo, pizza e frango com queijo, quanto nos mais originais como mortadela Ceratti e queijo, carne de sol e queijo e pernil suíno e queijo. A porção de 4 unidades.

Outra estrela do happy hour da Sanduicheria da Ilha é o chamado “Petiscos da Ilha,um prato para todos os gostos com linguiça calabresa Ceratti, frango em cubos e cebola na chapa, que combina perfeitamente com um chope bem gelado.

Sobre a Sanduicheria da Ilha – Curitiba : A loja da Sanduicheria da Ilha em Curitiba conta com amplo espaço, disponível também para eventos, com dois andares, deck externo coberto, acesso para deficientes físicos e serviço de delivery pelo telefone (41) 3114-3317. Fica localizada na Av. Ângelo Sampaio, 95, Água Verde (três quadras da Arena da Baixada) e aceita todos os tipos de cartões. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 3114-3317.

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Barolo e Badida no ParkShoppingBarigüi

Restaurantes vão funcionar no Park Gourmet, que  conta agora sete opções gastronômicas

O Park Gourmet, do ParkShoppingBarigüi, acaba de inaugurar dois novos restaurantes: Barolo, especializado em culinária italiana, e o Badida, especializada em cortes nobres de carnes. É a estreia das duas marcas tradicionais de Curitiba em shopping center. Os espaços vão se somar aos outros cinco restaurantes que tornam o Park Gourmet, a mais completa opção gastronômica da cidade.

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Sobremesas do La Linda aquecem o inverno curitibano

A variedade do cardápio de doces do restaurante vale a pena ser conferido

Os dias frios do inverno são um convite e tanto para apreciar as mais diversas sobremesas. O restaurante La Linda – Carnes argentinas y otras cositas más -, localizado no bairro Alto da XV, possui grande variedade de pratos doces que vale a pena ser conferida.

Com valores acessíveis, os doces são tipicamente argentinos, preparados com ingredientes importados, incluindo o famoso Dulche De Leche. De acordo com os proprietários da casa, Fernando Zanardini e Marcela Crespi, a escolha sempre gera dúvida nos clientes. “Nós possuímos uma grande variedade, o que acaba deixando alguns clientes incertos sobre o que pedir. Porém, algumas sobremesas já são as favoritas do público como o Budin de Dulce de Leche, o Copa Don Pedro e o Alfajor”.