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quinta-feira, 21 de dezembro de 2023
terça-feira, 6 de junho de 2023
Gastronomia da Hora.
Seis hotéis para jantar e namorar com a escolta dos champagnes Perrier- Jouët e G.H.Mumm, no Rio, BH, Salvador e São Paulo
Hotel Fasano São Paulo, Fasano BH, Fasano Salvador, Tivoli Moffarrej, Rosewood e Hotel Janeiro têm menus especiais para a data, harmonizados com alguns dos melhores champagnes franceses
Dia 12 de junho o amor está no ar e os champagnes da Maison Perrier-Jouët e G.H.Mumm preparam harmonizações em alguns dos melhores hotéis do país.
quarta-feira, 11 de janeiro de 2023
Delicia de Tudo
NO POBRE JUAN DE CURITIBA AS CAIPIRINHAS VÃO MUITO ALÉM DO Limão.
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| POBRE JUAN |
Restaurante localizado no Pátio Batel tem diversas opções de drinks para curtir e experimentar no verão.
Quem é que não gosta de uma boa companhia, com conversa e caipirinha. No restaurante Pobre Juan de Curitiba o que não falta são opções de drinks que combinam com o verão e que acompanham os pratos servidos pela conceituada casa de carnes. Quando o assunto é caipirinha, além da tradicional de lima limão com base de cachaça, o Pobre Juan tem na carta de drinks alguns sabores imperdíveis, como a caipirinha de caju e limão, feita com cachaça.
domingo, 4 de março de 2018
ARTE \ACONTECENDO \
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| ARTÉ RESTAURANTE EXPOSIÇÃO DO ARTISTA PLASTICO, CARIOCA RADICADO EM SÃO PAULO VAGNER ANICETO EM ABERTURA NO ARTE RESTAURANTE GASTRONOMIA NO BATEL EM CURITIBA.PR |
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| ANDREA CARNEIRO LEAL PROSDOCIMO ARTE RESTAURANTE,, AGY CAMPOS DM AGENCIA,OTTO GONÇALVES STLO MODA,VAGNER ANICETO JOSEANE BARATO SOLAR DO BARÃO,THIAGO PAES EMPRESARIO , |
terça-feira, 15 de agosto de 2017
Restaurante Argentino em destaque da Capital do Estado.
Restaurante argentino Cabaña Montefusco chega com sucesso a Curitiba.
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Familia Montefusco recebe convidados em noite de inauguração . ,
Cônsul da Argentina em Curitiba, o diplomata Pedro Ezequiel Marotta Nova casa de carnes e pratos portenhos tem assinatura do renomado mestre churrasqueiro Pedro Montefusco |
O restaurante mais argentino de Curitiba chegou: é o Cabaña Montefusco. Localizado em uma região privilegiada do Centro de Curitiba, na Rua Comendador Macedo, o restaurante oferece o melhor da gastronomia portenha, assinada pelo renomado mestre churrasqueiro Pedro Montefusco. Após mais de uma década de dedicação exclusiva ao Restaurante Tierra del Fuego, Pedro Montefusco expande os investimentos e inaugura uma nova casa que leva seu nome.
De acordo com Montefusco, a ideia de inaugurar o restaurante é criar um espaço ainda mais tipicamente argentino. “No Cabaña Montefusco, nossa proposta é oferecer um momento ainda mais portenho, com pratos típicos, cervejas e vinhos, recriando um pedacinho de Buenos Aires em Curitiba”, revela. A decoração do Cabaña Montefusco segue a mesma linha das tradicionais cabañas argentinas: estilo rústico, aconchegante, com madeiras e pedras típicas de fazendas.
terça-feira, 27 de outubro de 2015
Delicia de Tudo
Para enfrentar a crise, Abrasel cria clube de compra
Nos últimos meses, os restaurantes curitibanos têm sentido na pele os efeitos da crise econômica que assombra o Brasil. Pensando nisso, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Paraná (Abrasel – PR) acaba de criar um clube de compras, onde seus associados terão a oportunidade de realizarem compras coletivas que resultarão em maior poder de negociação e redução dos valores. O clube aposta em parcerias com a indústria, grandes produtores e distribuidores dos mais variados segmentos, entre eles carnes e legumes. Em Curitiba, mais de 300 associados da Abrasel serão beneficiados. Além disso, empreendimentos de outras cidades do Estado, como Maringá, Foz do Iguaçu, Cascavel e Londrina, receberão os benefícios por meios das regionais da entidade. A inclusão de bares e restaurantes no clube de compras é gratuita, e a participação está aberta para todos os interessados. Mais informações pelo telefone (41) 3029-4244 ou no sitewww.pr.abrasel.com.br.
Sushi Bar é atração no Deville Prime Campo Grande
Novidade está agradando aos clientes que passam pelo hotel
Além do novo cardápio do restaurante Ventanas, que acaba de ser lançado, o Deville Prime Campo Grande tem outra novidade na área gastronômica. O cardápio de comida japonesa, servido de segunda a sábado à noite no Lobby Bar, está chamando atenção dos clientes que passam pelo hotel inaugurado em fevereiro deste ano.
O menu segue o conceito de garde manger, que utiliza ingredientes leves e frescos, já adotado no restaurante da mais nova unidade da Rede de Hotéis Deville. O cardápio do Sushi Bar atende hóspedes e moradores da capital do Mato Grosso do Sul, contemplando três opções de combinados, com preços entre R$ 38 e R$ 98 (mais 10% de taxa de serviço).
Os combos incluem itens como sashimis, uramakis, gunkans, makis, joes, niguiris, tatakis e temakis, preparados na hora, na frente do hóspede. A ideia, segundo o gerente geral do hotel, Marcelo Mesquita, foi atender a uma demanda dos próprios clientes. "A culinária japonesa faz muito sucesso por aqui, por ser leve e combinar com o calor. Identificamos essa tendência nas pesquisas e passamos a oferecer essa opção em outubro. Já no primeiro mês de funcionamento do Sushi Bar percebemos que foi uma decisão acertada", comemora.
O Deville Prime Prime Campo Grande oferece ainda diversas opções de cervejas (tradicionais, puro malte e importadas), rótulos variados de vinhos, além de caipirinhas e drinques exclusivos. Entre eles a "Caipirinha da Chapada" (R$20), preparada com cachaça gourmet, limão, limão siciliano, manjericão e açúcar mascavo. Os sucos funcionais e detox também estão entre as novidades do cardápio do hotel, que atende não apenas os hóspedes, mas também os moradores de Campo Grande.
SOBRE O HOTEL
O Deville Prime Campo Grande é um hotel de luxo localizado em área nobre da capital sul-mato-grossense – na Av. Mato Grosso, esquina com a Via Parque, próximo ao Parque das Nações Indígenas. A nova unidade, inaugurada em 2015, conta com 193 apartamentos e 3 suítes, totalizando 196 unidades habitacionais distribuídas em dez andares. O hotel possui sete salas de eventos, com capacidade total para 650 pessoas, além de piscina externa, restaurante com 188 lugares, bar e academia de ginástica.
Mais informações e reservas: (67) 2106-4600 / www.deville.com.br
Endereço: Av. Mato Grosso, 4.250 - Campo Grande - MS, 79002-232
O GRUPO
A Rede Deville começou suas atividades com o Hotel Deville Colonial, no centro de Curitiba. Desde então, vem crescendo e se consolidando como um dos principais grupos hoteleiros do país. Atualmente, atua como operador e investidor nas regiões Sul, Sudeste, Centro Oeste e Nordeste, com nove hotéis, aproximadamente 1.500 acomodações e mais de 1.100 funcionários. Administra o São Paulo Airport Marriott Hotel (SP), Deville Prime Salvador (BA), Deville Prime Cuiabá (MT), Deville Prime Porto Alegre (RS), Deville Business Curitiba (PR), Deville Business Maringá (PR), Deville Express Cascavel, Deville Express Guaíra (PR) e o novo Deville Prime Campo Grande (MS).
Foto: Divulgação
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| Novidade está agradando aos clientes que passam pelo hotel |
A culinária indiana destaca-se pelos benefícios para a saúde, por utilizar menos gordura e sal e priorizar a mistura de condimentos. O Restaurante Swadisht possui em seu cardápio pratos da comida indiana que apresentam muito sabor e propriedades para uma vida saudável.
Envio release abaixo com mais informações e imagens em anexo.
Imagens: Studio Drops
Paneer Butter: Cubos de ricota fresca, marinados no iogurte com especiarias, cozidos em molho de tomates frescos e manteiga, com creme de leite. Lemon Rice, arroz com limão e especiarias, ePudina Garlic Naan, pão assado no 'tandoor' com alho e hortelã.
Palak Paneer: Creme de espinafre com cubos de ricota fresca, iogurte natural e especiarias indianas. Seu sabor marcante e suave inclui ainda o ghee (manteiga clarificada), pasta de alho fresco, gengibre, ervas finas, tomate, cebola e a deliciosa garam masala.
Em todos os meses, o dia 29 ficou tradicionalmente conhecido como o “Dia do Gnocchi da Fortuna”.
O novíssimo Goffredo realizará uma ação especial nesta data. Os detalhes estão no material abaixo.
As fotos têm crédito de divulgação.
Abraços e ótima semana!
Isabelle Fiedler Rodrigues
IFR Comunicação
(41) 9123.0345 (Vivo/Whats) / 9859.0680 (Tim)
www.facebook.com/IFRcomunicacao
IFR Comunicação
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Gnocchi da Fortuna no Goffredo
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No próximo dia 29, o Goffredo Ristorante e Pizzeria realizará seu primeiro “Gnocchi da Fortuna”. O novo empreendimento gastronômico de Curitiba terá Gnocchi de ricota defumada com espinafre ao molho Alfredo; Gnocchi de batata com salmão defumado e camarões ao molho de alho poró; Gnocchi de batata com tiras de mignon ao molho pomodoro, mozzarella de búfala e manjericão e Gnocchi de banana da terra com ragu de costela que serão as opções da massa disponíveis durante o jantar. Nas mesas, a lenda impressa convidará a conhecer e participar da tradição do “Gnocchi da Fortuna”. Notas de R$2,00 estarão sob os pratos para trazer sorte e fortuna aos clientes. Os demais pratos do menu à la carte também estarão disponíveis normalmente. Os pratos degnocchi serão individuais, ao custo de R$32,90. Na data, mesas com seis ou mais pessoas serão presenteadas com uma garrafa de espumante. O Goffredo está localizado na Rua Lamenha Lins, 880, esquina com a Avenida Iguaçu. No dia 29, o atendimento será das 19 às 23h. Reservas podem ser feitas pelo telefone: (41) 3082.0707.
A tradição
Diz a lenda que São Pantaleão, num certo dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, vagava faminto por um vilarejo da Itália e bateu à porta de uma casa pedindo comida. A família era grande e bastante humilde, mas apesar disso, não se importou em dividir o seu nhoque com o andarilho, cabendo a cada um sete pedaços da massa. São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi. Quando foram recolher os pratos, descobriram que embaixo deles havia moedas de ouro. Por isso, tradicionalmente, todo dia 29 é dia do nhoque da fortuna acompanhado do famoso ritual de colocar dinheiro sob o prato, comer os primeiros sete pedacinhos em pé, fazer um pedido para cada um deles e depois, comer à vontade.
Sobre o Goffredo Ristorante e Pizzeria
Aberto há poucos meses e com ótima localização, o empreendimento surgiu da experiência dos sócios no ramo gastronômico e a nomenclatura veio de Goffredo Mameli, autor do hino da Itália. Além de um cardápio especial de comida italiana, os diferenciais ficam por conta dos ingredientes utilizados e do atendimento em cinco idiomas: português, inglês, francês, espanhol e russo. A bela casa tem espaço para cem pessoas e também recebe reservas para eventos.
sexta-feira, 24 de julho de 2015
Delicia de Tudo \ Vin Bistro
Com preços especiais e um cardápio exclusivo para o Festival, o restaurante quer fidelizar e conquistar novos clientes
sexta-feira, 29 de agosto de 2014
Cidadão Gastronômico / Alessandro & Frederico / Por Bruno Bertani
AOS DOMINGOS, CLIENTES DO ALESSANDRO & FREDERICO PEDEM PIZZA E GANHAM TAÇA DE VINHO
A pizza é uma das heranças gastronômicas da Itália mais festejadas no Brasil. Não por acaso, a redonda ocupa posição de destaque no menu do descolado restaurante italiano Alessandro & Frederico, que também serve carnes, massas e peixes. Ideal para celebrar os finais de semana, a casa destaca mais de 50 opções de pizzas divididas em quatro categorias: tradicionais, especiais, gourmet e doces, sem contar as quatro sugestões de calzone. Somente aos domingos, das 17h à 1h, no pedido de qualquer pizza (individual ou tábua), a casa presenteia seus clientes com uma taça de vinho.
Um dos grandes diferenciais das pizzas do Alessandro & Frederico é a leveza conquistada pela massa fermentada por até 24 horas. As pizzas também podem ser solicitadas sem borda ou com borda tipo Brandi, a típica pizza de Nápoli.
Na categoria Tradicional, os destaques ficam por conta da Zabor (R$ 47,90) - composta por mozzarela, pomodori pelati, atum em pedaços, azeitona preta, cebola roxa e orégano – e Piemontese (R$ 47,50), composta por mozzarela, pomodori pelati, presunto cozido em cubos, champignon, catupiri, alho poró e cebola refogados.
Entre as Especiais, a Elegante (R$54,60) leva mozzarella de búfula, pomodori pelati, presunto de parma, aspargos, rúcula e lascas de grana padano. Já a Pizza Brandi (R$ 53,50) é a novidade do A&F, que leva bufalina, queijo grana padano, basílico, pomodori pelati, tomatinho cereja e azeite extra-virgem.
Entre as pizzas Gourmet, destaque para a Burrata (R$55,50) – mozzarella de búfula recheada com mascarpone, tomatinho cereja fresco, fatias de presunto parma, aspargos refogados junto com grana padano, rúcula e cristais de grana padano – e a pizza de Tartufo Preto (R$79) – Straciattella, pomodori pelati, lascas de tartufo, mozzarella de búfula, tomate pachino e azeite trufado.
Para quem prefere um Calzone, a casa sugere quatro opções, entre eles o Etna (R$ 52,50), que apresenta presunto cozido, funghi, salciccia (linguiça italiana e queijo scarmoza. A casa também sugere aos clientes que escolham o sabor de pizza desejado e solicitem no formato de calzone.
A Pizza Doce Romeu e Julieta (R$24,70) traz a tradicional combinação de goiabada cascão com queijo minas e um toque de catupiri.
Serviço:
Alessandro & Frederico
Endereço: Pátio Batel (Piso L3) – Avenida do Batel, 1.868 – Batel.
Telefone: 41. 3020-3727
Cidadão Gastronômico: contato@cidadaogastronomico.com.br
segunda-feira, 11 de agosto de 2014
Cidadão Gastronômico / Vive Le Victor / Por Bruno Bertani
Pier do Victor anuncia a quinta edição
do Vive Le Victor
Um dos mais aguardados eventos do calendário dos restaurantes Bar, Bistrô e Trattoria do Victor presta uma homenagem à gastronomia francesa.
Pelo quinto ano consecutivo, o Pier do Victor presta sua homenagem à gastronomia francesa com o tradicional Vive Le Victor. Este ano, o evento será realizado entre os dias 12 e 16 de agosto (de terça a sábado), apenas no jantar, com sequência de três pratos, ao valor de R$ 59 por pessoa.
Segundo o restaurateur Francisco Urban, originalmente, o evento presta uma homenagem à Queda da Bastilha, ocorrida em 14 de julho de 1789, pontuada pelo fim da monarquia absoluta na França. “O Vive le Victor surgiu em função da minha admiração pela cultura francesa, em especial, sua gastronomia e seus vinhos. Este ano, em razão do calendário da Copa do Mundo, optamos por realizar o evento no mês de agosto”, explica Urban.
Confira os menus
A Chef Eva dos Santos, do Bistrô do Victor, abre seu menu com Cassoulet. Como prato principal, Linguado à belle meunière – uma das receitas mais copiadas da cozinha francesa. Para concluir a refeição, uma torta clássica: Tarte Tatin de Maçã, como sobremesa.
Já no Bar do Victor, os clientes poderão experimentar as sugestões especiais do Chef Claudinei Oliveira. Como Entrada, uma sopa clássica: Vichyssoise – reúne batatas, alho poró e manteiga, servida sobre uma base de massa folhada. Já o prato principal será Camarões à Provençal. Para encerrar a refeição em grande estilo, Creme Brùllée (foto), como sobremesa.
A Trattoria do Victor, por sua vez, inicia a refeição com um Vol-au-Vent de Siri. O prato principal será Tagliatelli com Camarões ao Molho Champagne. E, a sobremesa, Crèpe Suzette – massa leve valorizada com o sabor da laranja.
Serviço:
Vive le Victor (de 12 a 16 de agosto), apenas no jantar.
- Bar do Victor
Endereço: Rua Lívio Moreira 284, São Lourenço
Telefone: (41) 3353-1920
- Bistrô do Victor
Endereço: Espaço Gourmet ParkShopping Barigüi
Telefone: (41) 3317-6920
- Trattoria do Victor
Endereço: Rua Saldanha Marinho, 1.650 – Praça Espanha
Telefone: (41) 3076-0720
Cidadão Gastronômico: contato@cidadaogastronomico.com.br
domingo, 10 de agosto de 2014
Cidadão Gastronômico / Rodízio de Crepes Franceses no Hotel Quality / Por Bruno Bertani
Rodízio de Crepes no Restaurante Ticiano do Hotel Quality
As noites de terças agora tem um sabor a mais para o jantar no Restaurante Ticiano do Hotel Quality, com o rodizio de crepes franceses preparados pela chef Jussara Rodrigues. No total são 23 opções de recheio, 
sendo 14 deles salgados com recheio de azeitona e mussarela - calabresa com cheddar - caponata (berinjela, nozes e tomate seco) - nozes e gorgonzola aromatizado com mel - frango com catupiry - palmito e cheddar – bolonhesa - abobrinha marinada - peito de peru, queijo minas e rúcula - brócolis, champignon e cheddar - milho com bacon e catupiry - havaiana (presunto com abacaxi) - hambúrguer, bacon e mussarela - pizza (ovos, cebola, tomate, presunto, mussarela e orégano), guarnecidos com molhos Quatro queijos, Funghi Seco, Pomodoro e Mel e mostarda
Para finalizar 9 opções de crepes doces para uma deliciosa sobremesa, com recheio de sonho de valsa, Romeu e Julieta, doce de leite, estrogonofe de nozes, chocolate com banana, prestígio, morango com chocolate, pêssego com queijo branco e maçã com canela, com opções de molho de calda de chocolate e calda de morango.
O rodízio de crepes custa R$ 29,00 por pessoa e todos os sabores podem ser harmonizados com excelentes vinhos da adega da casa. Como sugestão destaco o vinho Português da vinícola Carmim, Reguengos DOC, reserva 2011 da região do Alentejo por R$ 95,00.
Não deixe o restaurante, sem antes provar o crepe de nozes e gorgonzola aromatizado com mel e molho de funghi seco e o de Romeu e Julieta, ambos deliciosos.
O local possui ambiente climatizado, com musica ao vivo e o estacionamento é cortesia.
Cidadão Gastronômico: contato@cidadaogastronomico.com.br
sexta-feira, 8 de agosto de 2014
Cidadão Gastronômico / Vive Le Victor / Por Bruno Bertani
O grupo Pier do Victor homenageia a Queda da Bastilha, data que comemorada no mês de julho, com um menu preparado especialmente para o evento, com pratos clássicos da cozinha francesa. O evento acontecerá de 12 a 16 de agosto, somente no jantar, com valor de R$ 59,00 por pessoa.
A apresentação para imprensa ocorreu hoje no Bar do Victor, com um menu preparado pelo chef Claudinei de Oliveira, com uma deliciosa sequência de pratos.
Entrada
Vichyssoise: Sopa clássica da cozinha francesa com batatas, alho poró e manteiga, servida sobre uma base de massa folhada.
Prato Principal
Camarões à provençal: Camarões grelhada, regados em manteiga de ervas, servidos com suflê de batatas e sauté de cogumelos.
Sobremesa
Crème brûllée
A casa também conta com ótimos vinhos e espumantes com preço que variam de R$ 59,00 a R$ 89,00.
Cidadão Gastronômico: contato@cidadaogastronomico.com.br
Cidadão Gastronômico / Agenda / Por Bruno Bertani
Bristol Portal do Iguaçu Hotel prepara almoço especial de Dia dos Pais
Para homenagear os pais, o Bristol Portal do Iguaçu Hotel, em Curitiba (PR), preparou um menu especial para o almoço do dia 10 de agosto. Com o valor fixo de R$ 69,00 por pessoa, o cardápio terá Bruschetta italiana e Creme de mandioquinha com crisps de bacon para dar início à refeição.
Como prato principal, os clientes podem optar entre Lagostim grelhado com manteiga trufada, spaghetti de pupunha e tomatinho confit ou ainda Duo de medalhões aos três funghis com arroz à provençal. E, para finalizar, a escolha é entre um Mousse de chocolate amargo com coulis de frutas vermelhas ou Cupcake de goiabada com sorvete de creme.
As reservas para o almoço já podem ser feitas. Vale lembrar que o hotel está a 20 minutos do Centro de Curitiba e a 4 quilômetros do Aeroporto Internacional Afonso Pena. Além de ter acomodações novas, oferece estacionamento gratuito.
Serviço:
Bristol Portal do Iguaçu Hotel
Av das Torres, 8325, Uberaba - Curitiba (PR)
(41) 3151-8700
reservas.iguacu@bristolhoteis.com.br
Dia dos Pais no Ernesto Ristorante
No próximo domingo, dia 10 de agosto, será comemorado o Dia dos Pais, uma das celebrações mais aguardadas do ano. Para garantir que as famílias tenham um dia inesquecível, o Ernesto Ristorante, empreendimento gastronômico comandado pelo premiado chef Dudu Sperandio, abrirá as portas para um almoço especial. No cardápio para o Dia dos Pais, os curitibanos poderão saborear um menu exclusivo com Couvert (pão artesanal, berinjela e manteiga), Entrada (Saladinha de rúcula com tomate cereja, balsâmico e grana padano ou Creme de abóbora com pancetta e azeite extra virgem), Prato Principal (Ravioli de abóbora feito em casa ao molho de queijo de cabra com nozes caramelizadas e ervas frescas ou Mignon grelhado, funghi porcini e risoto cremoso de beterraba com grana padano) e Sobremesa (Panna cotta clássica com calda de chocolate ou Crumble de banana com goiabada cascão e sorvete de creme). O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês. Para o Dia dos Pais, o empreendimento abrirá a partir das 12h. O menu completo, com Couvert, Entrada, Prato Principal e Sobremesa, custa R$ 79,00 por pessoa. Mais informações pelo telefone (41) 4141-5477 ou no site www.dudusperandio.com.br/ernestoristorante/.
O restaurante Expedito vai proporcionar no próximo domingo, dia 10 de agosto, um almoço especial para o Dia dos Pais. O empreendimento, localizado na histórica cidade da Lapa, a 60 km de Curitiba, é comandado pelo talentoso chef Reinhard Pfeiffer, profissional responsável pela criação do menu “Pesca e Campo”, exclusivo para a data especial. O almoço de Dia dos Pais vai começar com uma salada “Caprese”, que poderá ser acompanhada de Arroz de Festa, Maionese da Minha Mãe, Farofa de Erva-Mate e Talharim gratinado com molho Cinco Queijos. Como prato principal, os clientes poderão saborear Salmão grelhado, Risoto de Mignon e Limão Siciliano, Fricassê de Frango, Torta de Camarão do tempo da Status e Torta de Pinhão. O dia especial é finalizado com as sobremesas Mousse de Chocolate ou Romeu e Julieta (ganache de chocolate branco com geléia de goiaba). O restaurante Expedito, funciona de quinta a domingo, das 12h às 00h, na Rua Amintas de Barros (nº 260), na cidade da Lapa (PR). O menu especial de Dia dos Pais custa R$ 35, sem o valor das bebidas. Mais informações pelo telefone (41) 3622-9845 ou pelo e-mail reservas@expeditorestaurante.com.br.
Na foto: Mignon grelhado com funghi porcini acompanhado por risoto cremoso de beterraba com grana padano
Churrasco mediterrâneo é opção para o Dia dos Pais
Para os amantes da boa gastronomia
Um almoço de chef para comemorar o Dia dos Pais em Família, sem sair de casa, onde ninguém precisa se preocupar em reservar mesa, comprar os ingredientes, colocar a cerveja para gelar, escolher os vinhos, em temperar a carne, escolher os acompanhamentos. Não é preciso nem ter churrasqueira, pois tudo foi pensado para garantir total comodidade. Essa é a proposta do chef Rodrigo Machado, da Kaiora Catering, que para o Dia dos Pais, elaborou um cardápio muito apreciado na Nova Zelândia: o Churrasco Mediterrâneo, com carnes e diversos acompanhamentos como, legumes e vegetais grelhados. “A ideia é levar uma experiência única e exclusiva, realçada pelo sabor de ingredientes frescos. O churrasco mediterrâneo é feito em churrasqueiras tipo americana na frente do cliente e possui um sabor inigualável”, afirma Machado.
A opção pode ser harmonizada com cervejas importadas ou com vinhos, tudo sugerido pelo chef. A Kaiora disponibiliza também equipe de garçons, ajudantes de cozinha, louças, talheres e demais equipamentos necessários para ter em casa o atendimento de um restaurante requintado. O preço é a partir de R$ 70,00 por pessoa, incluindo refrigerante, suco e água.
Sobre o Chef
Rodrigo Machado é formado em Chef de Cuisine e Restaurateur e Hotelaria, pelo Centro Europeu e Turismo pela Uninter. Com mais de 10 anos de experiência profissional, Rodrigo tem passagem por restaurantes no Brasil e exterior.
Morou por cinco anos na Nova Zelândia e, na cidade de Queenstown, terceiro maior destino turístico da Oceania, foi Solo Chef no Azur Lodge, um dos mais luxuosos hotéis boutique do país e no bistrô francês Solera Vino. Foi sub chef em vinícolas neozolandesas, incluindo a Gibbston Valley Winery eleita a Vinícola do Ano da Nova Zelândia em 2011, e em estações de esqui nos Estados Unidos.
Dia dos Pais no Empório Kaminski: dica de presentes e almoço
Estamos nos aproximando do segundo domingo do mês de agosto, data em que se comemora o Dia dos Pais. Pensando nisso, a Empório Kaminski elaborou várias sugestões para agradar os pais nessa data. Os kits de cervejas especiais prometem ser uma boa pedida. Entre eles: Kit Estrella Damm Inedit (R$ 88,50), Kit Estrella Damm Barcelona (R$ 88,50) e o Kit Brooklyn Brewery (R$ 58,50).
Para os que preferem vinho, a adega no interior da loja tem inúmeras opções: tintos, rosé, espumantes, enfim, uma infinidade de rótulos para todo tipo de pai. As sugestões custo x benefício ficam por conta dos rótulos: Trapezio Vineyard Selection Malbec 750ml, R$ 18,95 (Vinho argentino da vinícola Finca La Promesa, de sabor frutado, com médio corpo e estrutura suave. Harmonização com carnes vermelhas e massas), Medianoche Carmenere 750ml, de R$ 21,32 (Vinho chileno da vinícola Viña Camino Real, de sabor frutado, revelando aromas de pimenta negra e especiarias. Harmonização com carnes vermelhas.) e o Dom Dinis Reserva 2008 - 750ml, de R$ 40,50 (Vinho português da vinícola Caves Vidigal, de estrutura robusta com cor intensa pulsante. Aroma a frutos vermelhos, ameixas, figos e especiarias. Na boca é um vinho intenso e espesso. Harmonização com queijos e carne de carneiro).
segunda-feira, 21 de julho de 2014
Cidadão Gastronômico / Acontecimentos / Por Bruno Bertani
Francês apresenta o projeto The Food Sense Tour em Curitiba
Conhecer os empreendimentos que modificam a forma como a comida chega às mesas. Com isso em mente, o administrador francês Bruno Pison saiu em uma viagem de 400 dias pelo mundo, projeto que recebeu o nome de The Food Sense Tour, em busca dos melhores exemplos de alimentação sustentável. Nesta quarta-feira, 23 de julho, ele estará em Curitiba e participará de um bate-papo para discutir a importância dessas mudanças. Com o tour pelo mundo, Bruno Pison pretende conectar diferentes pessoas que atuam pensando na produção, consumo e desperdício de alimentos orgânicos, por meio de vídeos e artigos. O francês começou sua viagem pelo mundo em outubro do ano passado e já passou por mais de 20 países, entre eles Rússia, Mongólia, China, Filipinas, Indonésia, Austrália e Nova Zelândia. Após deixar o Brasil, ele parte para mais dois países da América do Sul: Peru e Bolívia.
A palestra The Food Sense Tour será realizada na sede da Abrasel - PR (Max Wolf Filho, nº 400), a partir das 15h. Além da Abrasel – PR, estão envolvidos no evento a Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza, o projeto Gastronomia Paraná e o Restaurante Quintana. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas pelo telefone (41) 3029-4244. As vagas são limitadas.
A estrela da vez: coxinha de pato
Carlos Bertolazzi, um dos grandes nomes da gastronomia brasileira, será uma das estrelas da7ª edição da Alto Juvevê Gastronomia, que será realizada nos próximos dias 26 e 27 de julho, na capital paranaense. Apresentador do programa ‘Homens Gourmet’, do Fox Life, Bertolazzi comanda os restaurantes Zena Caffè, Per Paolo e Carbone, todos na cidade de São Paulo. Na Alto Juvevê Gastronomia, o chef paulista vai apresentar sua famosa e deliciosa cozinha de pato. O badalado salgadinho já foi destaque no programa da Ana Maria Braga, se destacou em uma feira de gastronomia em Nova Iorque, nos Estados Unidos, e ganhou recentemente o prêmio de “Melhor Comida de Rua”, entregue pela revista Prazeres da Mesa. A Alto Juvevê Gastronomia será realizada nos dias 26 e 27 de julho na Praça Brigadeiro Mário Eppinghauss, ao lado do Asilo São Vicente, entre as ruas Almirante Tamandaré e José de Alencar, das 11h às 19h. Os preços dos preparos variam entre R$ 5 e R$ 20. Mais informações no site www.altojuveve.com.br.
Corrientes 348 no prêmio Veja Comer e Beber
O Corrientes 348 concorre este ano ao Prêmio Veja Curitiba Comer e Beber na categoria Melhor Carne da cidade. A votação, aberta a júri popular, acontece no site da Veja. O restaurante argentino está em Curitiba há um ano e meio e oferece os melhores cortes de carnes nobres, preparados na autêntica parrilla porteña.
Sobre o Corrientes 348 - Em Curitiba há um ano e meio, o Corrientes 348 foi criado em São Paulo, no ano de 1997, pelo chef argentino Eduardo Santalla. Lá existem três restaurantes – no Itaim Bibi, Higienópolis e Mário Ferraz -, fora as casas em Brasília e Curitiba. Em tempo, a canção “A Media Luz”, de Carlos César Lenzi e Edgard Donato, um tango cantado pelo ícone argentino Carlos Gardel, batizou o nome do restaurante. A gravação pode ser ouvida em todos os restaurantes da rede.
Em tempo:
Corrientes 348 no Prêmio Veja Comer e Beber
Link para votação: http://vejabrasil.abril.com.br/curitiba/_pesquisa/22
Pizza na Pedra agora aceita pedidos pelo WhatsApp
Atenta às novidades e pensando na comodidade do cliente, a Pizza Pedra já está atendendo pedidos no delivery feitos por WhatsApp. O aplicativo de mensagens instantâneas é uma febre mundial e vem para estreitar ainda mais a relação entre a pizzaria e o público. A agilidade é a principal vantagem desse serviço, que pode ser feito através do número 9735-5915. Adicione a Pizza na Pedra no seu WhatsApp e experimente!
Promoção
Você ainda pode participar da promoção Pizza Celebridade, que vale até o fim de julho. Venha até a Pizza na Pedra, tire uma foto tendo a pizza como elemento principal, e envie para curitiba@pizzanapedra.com.br. As três melhores ganham um jantar com acompanhante e taça de vinho.
Serviço:
Pizza na Pedra
Rua Conselheiro Carrão, 397 - Juvevê, Curitiba – PR
Reservas: (41) 3434-4588
Delivery: (41) 3434-3711
WhatsApp Delivery: (41) 9735-5915
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quarta-feira, 16 de julho de 2014
Cidadão Gastronômico / Agenda Feiras Gastronômicas / Por Bruno Bertani
7ª Alto Juvevê Gastronomia
No último fim de semana de julho, nos dias 26 e 27, a cidade de Curitiba vai ganhar a sétima edição da Alto Juvevê Gastronomia, feira gastronômica que faz parte do calendário oficial de eventos da capital paranaense. Realizada trimestralmente, a feira contará com a participação de 26 empreendimentos 
gastronômicos curitibanos e chefs convidados que irão oferecer mais de 50 preparos, entre eles pratos mexicanos, bacalhau, cachorro quente, sorvetes, pastel de Belém, massas e cervejas especiais. Um dos grandes destaques desta edição da Alto Juvevê Gastronomia ficará por conta da participação do chef paulista Carlos Bertolazzi, que trará para Curitiba a sua famosa coxinha de pato. O badalado salgadinho já foi destaque no programa da Ana Maria Braga, se destacou em uma feira de gastronomia em Nova Iorque, nos Estados Unidos, e ganhou recentemente o prêmio de “Melhor Comida de Rua”, entregue pela revista Prazeres da Mesa. Durante os dois dias da feira, os visitantes também terão a oportunidade de conhecer o primeiro food truck de Curitiba, o Nebraska Burger, que promete novas experiências no preparo do hambúrguer. Para quem gosta de cervejas especiais, a cervejaria paranaense Way Beer vai oferecer sua vasta carta de rótulos, em garrafas e chopp. A Alto Juvevê Gastronomia será realizada na Praça Brigadeiro Mário Eppinghauss, ao lado do Asilo São Vicente, entre as ruas Almirante Tamandaré e José de Alencar, das 11h às 19h. Os preços dos preparos variam entre R$ 5 e R$ 20. Mais informações no site www.altojuveve.com.br.
Empreendimentos participantes: Altman Gastronomia, Armazém 71, As Barraqueiras, Bar do Victor, Barista Coffee Bar, Brownieria Fantástica, Chef Rodrigo Martins, Crepe Show, Cuore di Cacao, Gepetto, Doce Fado, Empório Rosmarino, Fabiano Marcolini, Grué, King Temaki, La Grappa, Los Paleteros, Mukeka, Nebraska Burger, O famoso Brigadeiro, Pantucci, Paraguassu, Rotas do Pinhão, Senhor Garibaldi, Tiger Cocktails e Way Beer.
ACONTECE EM AGOSTO A 3ª EDIÇÃO DA FEIRA MUNDO GASTRONÔMICO
Uma das maiores feiras de gastronomia do Paraná, a Mundo Gastronômico apresentará, de 13 a 16 de agosto, em Curitiba, as novidades do setor com exposições de equipamentos, tecnologias, insumos, bebidas, serviços; além de aulas, palestras e festival gastronômico
De 13 a 16 de agosto os admiradores da gastronomia e da culinária, profissionais, empresários e fornecedores da área poderão conferir, em Curitiba, a 3ª edição da Feira Mundo Gastronômico. Organizada pela EFEX – Eventos, Feiras e Exposições, a feira será realizada no Expo Renault Barigui e tem estimado — para essa edição — um público de, aproximadamente, 20 mil visitantes.
Entre as atrações, o público poderá participar do “Cozinha Show”, espaço VIP onde profissionais da área e chefs de renome nacional ministrarão aulas e palestras. Também poderá participar do “Faça você mesmo”, em que — em parceria com o Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater) — serão ministradas aulas sobre o cultivo de pequenas hortaliças e temperos. Além de exposições de equipamentos, tecnologias, insumos, bebidas e serviços, a feira promoverá também o Festival Gastronômico, que conta com a participação de importantes estabelecimentos gastronômicos da capital paranaense. E, ainda, para os apreciadores e para quem quer aprender sobre vinhos, a feira — em parceria com o Centro Europeu — oferecerá uma especial sala de vinhos, onde, também, serão ministrados workshops sobre o assunto.
A Feira Mundo Gastronômico tem como objetivo atrair empresas e profissionais do setor de bares, restaurantes, hotéis, motéis, cafés, catering, refeições coletivas, imprensa especializada e estudantes, além do consumidor final apreciador da cozinha gourmet. O evento é realizado em parceria com o jornal Gazeta do Povo, conta com o patrocínio das marcas Paganini e Porto Frio, além do apoio da Abrasel.
Um pouco sobre o Mundo Gastronômico
Organizada pela EFEX – Eventos, Feiras e Exposições -, a Feira Mundo Gastronômico foi concebida para reunir empresários e profissionais da alimentação fora do lar, representada por bares, restaurantes, hotéis, motéis, cafés, catering, refeições coletivas, imprensa especializada e estudantes, além do consumidor final, apreciador da cozinha gourmet. O evento apresentará novidades e lançamentos tecnológicos, equipamentos, alimentos, insumos, bebidas, serviços. Além de ser uma excelente oportunidade para os negócios o Mundo Gastronômico 2014 ainda conta com programações especiais, elaboradas em parceria com o jornal Gazeta do Povo e com a Revista Bom Gourmet, tais como: workshops, cursos e aulas com chefs. Para a 3ª edição realizada neste ano, estima-se um público de, aproximadamente 20 mil visitantes.
Um pouco sobre a EFEX
Depois de seis anos administrando o Teatro Positivo, e de criar o centro de eventos Expo Unimed, responsável pela realização de mais de 500 espetáculos teatrais, shows, feiras e exposições, o Grupo Positivo apresenta a EFEX – Eventos, Feiras e Exposições, setor especializado em eventos. O êxito das atividades desenvolvidas no teatro e no centro proporcionou a expertisenecessária e a ideia de reunir profissionais especialistas na promoção e organização de negócios relacionados à área de eventos, que buscam constantemente o contato com empresas nacionais e internacionais de alta especialidade no segmento. No segundo semestre de 2012, a EFEX trouxe ao mercado de Curitiba um novo padrão de organização e promoção de feiras e eventos, com a Feira Mundo Gastronômico, realizada em seu próprio pavilhão, o ExpoRenaultBarigui, localizado no Parque Barigui.
SERVIÇO
Data: 13 a 16 de agosto (de quarta-feira a sábado)
Horário: De quarta-feira a sexta-feira, das 16h às 22h
Sábado, das 16 às 20h
Local: Expo Renault Barigui
Endereço: Rodovia do Café – KM Zero – BR 277 | Santo Inácio | Curitiba – PR
Informações: (41) 3317-3107 | efex@up.com.br
Site: www.efexbrasil.com.br/mundogastronomico
Ingressos: R$ 10,00
Estudantes e idosos: R$ 5,00
Cidadão Gastronômico: contato@cidadaogastronomico.com.br
sábado, 12 de julho de 2014
Cidadão Gastronômico / Gastronomia em Foco / Por Bruno Bertani
Petiscos são os mais pedidos no happy hour da Sanduicheria da Ilha Curitiba
A Sanduicheria da Ilha - Curitiba, conhecida pelos seus sanduíches super recheados e bem servidos, está fazendo sucesso, também, durante o happy hour com seus petiscos. Entre os mais pedidos está a porção de pastéis, tanto nos sabores tradicionais como carne, queijo, pizza e frango com queijo, quanto nos mais originais como mortadela Ceratti e queijo, carne de sol e queijo e pernil suíno e queijo. A porção de 4 unidades.
Outra estrela do happy hour da Sanduicheria da Ilha é o chamado “Petiscos da Ilha,um prato para todos os gostos com linguiça calabresa Ceratti, frango em cubos e cebola na chapa, que combina perfeitamente com um chope bem gelado.
Sobre a Sanduicheria da Ilha – Curitiba : A loja da Sanduicheria da Ilha em Curitiba conta com amplo espaço, disponível também para eventos, com dois andares, deck externo coberto, acesso para deficientes físicos e serviço de delivery pelo telefone (41) 3114-3317. Fica localizada na Av. Ângelo Sampaio, 95, Água Verde (três quadras da Arena da Baixada) e aceita todos os tipos de cartões. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 3114-3317.
Barolo e Badida no ParkShoppingBarigüi
Restaurantes vão funcionar no Park Gourmet, que conta agora sete opções gastronômicas
O Park Gourmet, do ParkShoppingBarigüi, acaba de inaugurar dois novos restaurantes: Barolo, especializado em culinária italiana, e o Badida, especializada em cortes nobres de carnes. É a estreia das duas marcas tradicionais de Curitiba em shopping center. Os espaços vão se somar aos outros cinco restaurantes que tornam o Park Gourmet, a mais completa opção gastronômica da cidade.
Sobremesas do La Linda aquecem o inverno curitibano
A variedade do cardápio de doces do restaurante vale a pena ser conferido
Os dias frios do inverno são um convite e tanto para apreciar as mais diversas sobremesas. O restaurante La Linda – Carnes argentinas y otras cositas más -, localizado no bairro Alto da XV, possui grande variedade de pratos doces que vale a pena ser conferida.
Com valores acessíveis, os doces são tipicamente argentinos, preparados com ingredientes importados, incluindo o famoso Dulche De Leche. De acordo com os proprietários da casa, Fernando Zanardini e Marcela Crespi, a escolha sempre gera dúvida nos clientes. “Nós possuímos uma grande variedade, o que acaba deixando alguns clientes incertos sobre o que pedir. Porém, algumas sobremesas já são as favoritas do público como o Budin de Dulce de Leche, o Copa Don Pedro e o Alfajor”.
terça-feira, 8 de julho de 2014
Cidadão Gastronômico / KF Grill / Por Bruno Bertani
Aprecie o inverno na KF Grill
A churrascaria apresenta pratos e carta de vinhos especiais para a estação
O inverno curitibano chegou com tudo e as baixas temperaturas são um convite para apreciar a gastronomia. A churrascaria KF Grill apresenta opções de massas, carnes e vinhos para aquecer os dias frios com muito sabor.
O cardápio variado de massas conta com sabores para agradar aos mais diversos paladares. Entre as opções salgadas, a KF Grill tem deliciosos Conchigliones de Abóbora ao Molho Alfredo e de Figo ao Molho Fungi; Nhoque Frito; Penne; Polenta Cremosa; Spaguetti; e Risotos diversos, como Tomate Seco com Rúcula, Salmão, Carneiro, Palmito, Camarão ou Napolitano. Além disso, algumas massas deixam o molho à escolha do cliente: Alfredo, Carbonara, Funghi, Pomodoro e Quatro Queijos.
As carnes não ficam de fora no cardápio de inverno, com destaque especial para o mignon no mel e mostarda, um dos muitos cortes nobres característicos da casa e trazendo ao paladar um delicioso sabor agridoce. Vale ressaltar também a novidade da KF Grill que casa muito bem com o inverno, o bolinho de salmão.
Os apaixonados por doces também podem degustar a diversidade do restaurante, com o Cochiglione de Abóbora com Amêndoas ou então com as massas doces do carrinho de sobremesas – que trazem delícias como Beijinho, Brigadeiro e Dois Amores.
Além de saborear as deliciosas massas da KF Grill, os apreciadores de vinhos podem selecionar os rótulos na vasta carta de vinhos da casa e optar pelas harmonizações que mais ornam com os pratos escolhidos.
sábado, 5 de julho de 2014
Cidadão Gastronômico / Agenda / Por Bruno Bertani
LELLIS TRATTORIA FAZ ANIVERSÁRIO E QUEM GANHA O PRESENTE SÃO OS CLIENTES
O Lellis Trattoria no dia 7 de julho comemora quinze anos de funcionamento em Curitiba. O proprietário João Lellis está muito feliz com o desempenho da casa ao longo deste período. Quem vier no restaurante 
durante o mês de julho e lembrar do aniversário, vai ganhar uma sobremesa de cortesia à escolher do cardápio e uma taça de champagne. O Lellis Trattoria oferece carnes, assados, massas com molhos feitos artesanalmente, peixes e frutos do mar. A música agora de domingo a quarta tem uma talentosa pianista acompanhada de um bandolim e quinta, sexta e sábado, o som do violão, cantor e sanfona, que tocam de mesa em mesa. O Lellis Trattoria funciona de domingo a quinta feira das 11hs30 às 16hs e das 19hs a 1 da madrugada. Sextas e sábados 11hs30 as 16hs e das 19hs as 2 da madrugada. O Lellis fica na rua Gonçalves Dias, 51/ Batel . Reservas e Delivery tel: (41) 3242 9320/ 3244 7943 e ainda pelo site www.lellis.com.br
FEIJOADA TRADICIONAL É NO DOM PARMA
Prato típico da culinária brasileira, a feijoada cai muito bem nos dias frios de Curitiba. Preparada com feijões pretos, carne bovina, suína e embutidos, a feijoada é acompanhada de farofa, arroz branco, couve refogada e o tradicional torresmo. No Dom Parma Trattoria, a quarta feira é destinada à feijoada acompanhada do delicioso leitão à pururuca.
O almoço Dom Parma é servido diariamente de segunda a sábado. Os clientes podem saborear cerca de cinco opções de carne, além das 12 outras opções de pratos quentes – que incluem massas e acompanhamentos.
CARDÁPIO DOM PARMA:
Alguns pratos mais pedidos do restaurante foram fixados nos menus da semana, eles foram distribuídos na semana e agradam a todos os paladares, confira o cardápio semanal:
Na segunda-feira é oferecido o delicioso Fillet à Cavalo, receita portuguesa e brasileira, que consiste em uma lasca de carne vermelha grelhada ou frita acompanhada por um ovo estalado.
Terça-feira é dia da Bracciolla Italiana, um enroladinho de carne recheado com bacon e/ou verduras.
Na quarta-feira os clientes podem apreciar a saborosa Feijoada Dom Parma, acompanhada da famosa “pururuca”, petisco crocante feito de carne suína.
Quinta-feira é o dia do delicioso Fillet à Parmegiana, que consiste em uma lasca de carne vermelha à milanesa, coberto com queijo e molho vermelho.
O fim de semana está quase aí e na sexta-feira é dia de provar a deliciosa picanha grelhada e costela assada no Dom Parma.
No sábado é dia de provar a feijoada completa da casa, que possui todos os acompanhamentos que a receita tradicional exige.
DOM PARMA TRATTORIA
Rua Comendador Araújo 598 - Batel
Curitiba – Paraná
041 3077-1300
Horario de funcionamento:
Almoço de segunda à sábado 11:45 até 14:30 horas
Jantar de segunda à sábado das 18:00 às 23:00 horas
Cidadão Gastronômico: Contato@cidadaogastronomico.com.br
terça-feira, 1 de julho de 2014
Cidadão Gastronômico / Mabu Thermas - Restaurante Brasserie As Quatro Estações / Por Bruno Bertani
MABU THERMAS GRAND RESORT TRARÁ CARDÁPIO TEMÁTICO NAS FÉRIAS DE JULHO
Restaurante Brasserie As Quatro Estações preparou um menu que promete surpreender
O restaurante Brasserie As Quatro Estações, do Mabu Thermas Grand Resort, trará uma novidade para surpreender os hóspedes durante as férias de julho. Todas as noites um cardápio diferente será servido no jantar. O objetivo é proporcionar uma experiência gastronômica que conquiste todos os paladares.
Na segunda-feira será servido aos clientes o buffet brasileiro com cozinha show de moqueca de peixe. Na terça será a vez do buffet sugestão du chef, com cozinha show Jambalaya. Quarta-feira será o dia da cozinha show de risotos. Já na quinta-feira a atração será o buffet árabe com a cozinha show Cordeiro dos Marajás. 
O fim de semana terá início com o buffet italiano e cozinha show de massas e pizzas, na sexta-feira. O sábado terá o buffet de inverno com frutas flambadas ou cointreu. No domingo, os hóspedes terão buffet sugestão du chef com cozinha show de grelhados.
A gastronomia é uma das principais atrações do Mabu Thermas Grand Resort. Além do Brasserie As Quatro Estações, o hotel conta com outras opções gastronômicas, incluindo o Dumont Restaurant, que oferece pratos à la carte, o Koh Samui, voltado aos adeptos da cozinha oriental, o Tastare, ideal para quem gosta de apreciar as saborosas especiarias italianas, o Carmen Miranda, que traz lanches e petiscos, e o Villa Lobos Piano Bar que serve aperitivos e drinks com música ao vivo.
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