Pantucci Trattoria lança
sequência de jantares harmonizados nesta quarta (11)
Jantar vai contar com
cinco pratos, elaborados pelo chef Fernando Tulio, que serão harmonizados pelo
sommelier Fábio Cardoso
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| Filé Wellington (Corte alto de mignon com cogumelos refogados, envolto em massa folhada, servido com brócolis e molho de vinho tinto) |
Na
próxima quarta-feira (11) a Pantucci Trattoria inicia uma série de jantares
harmonizados. Ao todo, serão quatro oportunidades de degustar os deliciosos e
novos pratos do cardápio da trattoria, elaborados pelo chef Fernando Tulio. No
primeiro jantar, o menu contará com couvert, entrada, dois pratos principais e
uma sobremesa. A harmonização ficará a
cargo do sommelier Fábio Cardoso.
No
primeiro jantar da série, será servido o tradicional couvert da Pantucci
Trattoria, composto por uma seleção de pães da Panificadora Pantucci, crostata,
sardela, caponata, pasta de tomate seco artesanal e manteiga temperada. De
entrada, será servido Brusqueta com Funghi e brie: pão italiano torrado com
cogumelos e queijo brie. Tanto o couvert quanto a entrada serão harmonizados
com o vinho Nederburg Sauvignon Blanc.
No
menu, haverá dois pratos principais: Atum com molho cítrico (Filé de atum
grelhado servido com risoto de alho poró), harmonizado com o Terranoble Chardonnay;
e o saboroso Filé Wellington (Corte alto de mignon com cogumelos refogados,
envolto em massa folhada, servido com brócolis e molho de vinho tinto), que
será harmonizado com MT Tempranillo Ribera del Duero. E para fechar a noite, um
delicioso Cannoli Siciliano. O tradicional doce italiano de massa crocante,
recheado com ricota, frutas secas, chocolate e limão siciliano, harmonizado com
vinho do Porto Tawny.
