Cave Colinas de Pedra
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| Espumante pode e deve ser uma opção nos dias frios |
Muito se fala no inverno dos vinhos tintos que garantem um sabor mais forte ao paladar, ideal para acompanhar as comidas típicas da estação, desde sopas com pães até carnes grelhadas e massas. É quase instintivo pensar durante o inverno em bebidas que remetem ao frio. Mas engana-se quem pensa que espumantes ou vinhos frisantes são indicados apenas para o verão. Essa lenda deve-se talvez à ideia que na praia ou em dias quentes e ao ar livre, champanhes, cavas, proseccos ou outros tipos de espumantes fazem sucesso justamente porque são considerados bebidas mais refrescantes, sendo preferencialmente tomadas em temperaturas mais baixas, chegando até a 5º C.
E essa fama faz com que muitas pessoas deixem os espumantes de lado quando as temperaturas caem, principalmente no sul do país. Pensando em desmistificar esse conceito a Cave Colina de Pedra mostra aos clientes que os espumantes também podem fazer parte da adega durante o inverno. Eles podem ser servidos como acompanhamentos ou sozinhos, seja para uma ou mais pessoas. "Estamos há dois anos no mercado local e temos visto muitas famílias que nos visitam e mudam essa mentalidade de que nos dias frios apenas vinho tinto combina", diz Rafaelle Portugal, sócio-proprietário da Cave Colinas de Pedra, localizada em Piraquara (PR).
