Gastronomia da Hora.

Rio de Janeiro O  Carbonara perfeito: Matheus Costa experimentou o prato em mais de 10 cidades antes de incluir no cardápio do Mazé, criativ bar em Copacabana

Com mais de 10 milhões de seguidores nas redes sociais, o influenciador  inaugurou sua primeira drinkeria em julho de 2024 e conquistou a tradicional boemia carioca. O prato favorito do dono ganhou versão original e tornou-se carro chefe do espaço

Carbonara do Matheus (Créditos: Genaro Braga) Os mais de 10 milhões de seguidores de Matheus Costa nas redes perderam as contas de quantos espaguetes a carbonara o influencer já publicou nos stories. Só em suas últimas viagens em família para a Europa, foram 10 cidades visitadas e ao menos 10 carbonaras diferentes experimentados. Praticamente um especialista, ele chegou a receita perfeita para chamar de sua: o Carbonara do Matheus, disponível no cardápio do Mazé, criativ bar do influenciador, aberto em julho. Para achar o ponto, o chef do local desenvolveu uma série de receitas que eram provadas por Matheus até chegar ao desejado. E o resultado não só foi o ideal como rapidamente se tornou o prato mais vendido.  Tradicionalmente italiano, a versão de Matheus é feita com massa fresca, queijo pecorino autêntico no lugar do parmesão comumente usado, o creme de ovos que caracteriza o prato e, a pedido do influencer, o bacon chega em pedaços maiores, suculentos e crocantes e custa R$ 58. Além do prato favorito, o Mazé, localizado em Copacabana, bairro em que Matheus nasceu e mora até hoje, também trás a mesma estética da casa do  influencer, que viralizou nas redes.  O criativ bar foi pensado para ser uma experiência completa: além da carta de drinks autorais de Rafael de Matos e da gastronomia contemporânea que conta com muitos outros quitutes entre petiscos, hambúrgueres, pratos principais e sobremesas, o espaço oferece memórias sensoriais, desde a iluminação a cada cantinho totalmente “instagramável”, em uma decoração high-tech e descolada na Rua Ronald de Carvalho. E para acompanhar o Carbonara, quem não dispensa um bom drink pode mergulhar no universo do influenciador e apostar no Gin do Zé, drink favorito do Seu Zé, pai de Matheus que também viralizou com as pegadinhas do filho nas redes sociais. Com Gin Bombay Sapphire, eucalipto e Campari, a pedida custa R$ 39. Endereço: Rua Ronald de Carvalho, 275 - Loja - Copacabana - Rio de Janeiro - Rj - Cep. 22021-020 Dias de funcionamento na semana: Segunda: Fechado Terça à Quinta: 18h às 00h Sexta à Domingo: 17h às 01h Reservas: (21) 96762-7153