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CARNE MARINADA AO MOLHO DE BALSÂMICO

Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 75 minutos Calorias: 260 a porção Ingredientes: 1 kg de lagarto 1 cebola grande picada ½ xícara de Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo ½ xícara de tomate pelado picado 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de tomilho fresco 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Castelo ½xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de Azeitonas Verdes Castelo 2 colheres (sopa) de Pimenta Biquinho Castelo Modo de Preparo: Coloque em uma tigela, a cebola, o Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo, o tomate pelado picado, o sal e o tomilho fresco. Coloque a carne de molho nos temperos por 1hora. Retire a carne dos temperos. Aqueça uma panela de pressão, adicione o Azeite de Oliva Castelo e acrescente a carne e deixe dourar de todos os lados. Adicione a marinada e a água, feche e quando pegar pressão, deixe por 60 minutos. Deixe a sair a pressão, retire a carne e espere amornar. Adicione à panela, a azeitona, a pimenta biquinho e deixe ferver até encorpar. Fatie a carne e sirva com o molho.