Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 75 minutos
Calorias: 260 a porção
Ingredientes:
1 kg de lagarto
1 cebola grande picada
½ xícara de Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo
½ xícara de tomate pelado picado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de tomilho fresco
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
½xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de Azeitonas Verdes Castelo
2 colheres (sopa) de Pimenta Biquinho Castelo
Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela, a cebola, o Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo, o tomate pelado picado, o sal e o tomilho fresco. Coloque a carne de molho nos temperos por 1hora. Retire a carne dos temperos. Aqueça uma panela de pressão, adicione o Azeite de Oliva Castelo e acrescente a carne e deixe dourar de todos os lados. Adicione a marinada e a água, feche e quando pegar pressão, deixe por 60 minutos. Deixe a sair a pressão, retire a carne e espere amornar. Adicione à panela, a azeitona, a pimenta biquinho e deixe ferver até encorpar. Fatie a carne e sirva com o molho.
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