Delícia de Tudo

 

Semana Santa: aprenda a fazer uma bacalhoada caprichada e ovo de Páscoa salgado Kitano convida influenciadoras do ramo da gastronomia para compartilhar receitas versáteis São Paulo, 2024 – A Páscoa é uma data para ser celebrada na companhia dos familiares. Durante a Semana Santa, existem pratos culinários que fazem parte do menu, como é o caso da “bacalhoada”, receita que traz uma simbologia religiosa desde o período da Idade Média. Com o bacalhau sendo o principal ingrediente, azeite, alguns vegetais e legumes também são inseridos na preparação, além de ervas e especiarias que dão um toque muito especial ao prato principal. Além de saborosa, a bacalhoada é leve e nutritiva, pois a carne branca do peixe é uma opção saudável e rica em fontes de nutrientes que fazem bem à saúde. Outra tradição é o consumo de ovos de Páscoa que geralmente são feitos de chocolate e recebem diversos recheios. Porém, nem todo mundo é fã de doces e há quem prefira essa iguaria na versão salgada.  Pensando em um menu especial para a ocasião, a Kitano, marca da General Mills que é líder nacional no segmento de temperos naturais, convidou as influenciadoras Eleni Moreti, do perfil @deliciasdaeleni e Michele Crispim, do perfil @crispimichele, para compartilharem as receitas “Bacalhoada especial” e “Empadovo”. Confira os vídeos com o passo a passo destas receitas acessando o perfil da @kitano.brasil no Instagram. Sobre outras receitas culinárias para o dia a dia e ocasiões especiais, é só acompanhar o site da Kitano. Bacalhoada especial Tempo de preparo: 60 minutos Rendimento: 10 porções Ingredientes:  1,2 kg de bacalhau dessalgado, em pedaços médios 250 ml de azeite de oliva 1 kg de batatas cortadas ao meio 1 pimentão vermelho cortado em tiras 1 pimentão amarelo cortado em tiras 1 kg de tomate cortados em rodelas Cebola Granulada Kitano a gosto Alho Granulado Kitano a gosto Pimenta-do-Reino Preta em Pó Kitano a gosto Salsa Kitano a gosto 8 pimentas cumari ardidas Sal a gosto Azeitonas pretas a gosto Modo de Preparo Preparação do bacalhau e das batatas Em uma panela com água e sal, coloque 1,2kg de bacalhau dessalgado cortado em pedaços médios e cozinhe por 5 minutos. Retire o bacalhau e na mesma água, cozinhe 1 kg de batatas.  Preparação do refogado Em uma frigideira, insira o azeite de oliva, a cebola e o alho granulados juntamente com 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo, 1 pitada de pimenta-do-reino em pó, 1 kg de tomate em rodelas, sal a gosto, 8 pimentas cumari ardidas, espere murchar um pouco e desligue o fogo.  Montagem da receita  No refratário, faça uma camada do refogado, depois uma camada do bacalhau e uma camada de batatas com azeitonas pretas e salsa. Repita todo o processo até completar o refratário. Depois, por cima, acrescente um pouco de azeite e uma porção de salsa. Leve ao forno a 190ºC por 30 minutos.  Calda e finalização da receita Em uma frigideira, doure o alho granulado no azeite. Insira essa calda em cima da receita com bacalhau e finalize temperando com a salsa. Empadovo (Ovo de Páscoa salgado) Tempo de preparo: 60 minutos Rendimento: 1 porção Ingredientes  Massa 300g de farinha de trigo 150g de manteiga gelada 1 colher (café) de Sal Rosa do Himalaia Kitano Reserva 1 ovo Recheio 200g de peito de frango 200g de requeijão cremoso 100g de palmito 1 gema (para dourar) 1 folha de louro Kitano 1 colher (chá) de Pimenta-do-Reino Preta Kitano Reserva 1 colher (chá) de Mostarda em pó Kitano Reserva 1 colher (chá) de Páprica Defumada Kitano Reserva Cebola granulada Kitano a gosto Alho granulado Kitano a gosto Sal Rosa do Himalaia Kitano Reserva a gosto  Salsa Kitano a gosto Modo de Preparo Massa No processador ou com a ponta dos dedos junte a farinha de trigo e a manteiga gelada cortada em cubos, sal, e misture delicadamente até parecer uma areia úmida. Adicione o ovo, mexa até incorporar e leve a massa para descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos enquanto se prepara o recheio. Recheio   Coloque o frango para cozinhar em uma panela de pressão, com 1 folha de louro, sal rosa, pimenta -do-reino e mostarda em pó. Após o cozimento, retire a água e desfie o frango na própria panela. Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho e a páprica defumada. Junte o palmito, o frango e finalize com a salsa. Deixe esfriar enquanto abre a massa sobre uma folha plástica.  Pegue uma parte da massa e coloque em uma forma de alumínio inserindo parte do recheio com o requeijão cremoso, mais uma parte do recheio e depois outra parte da massa para fechar a receita e pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até que esteja bem dourada. Após isso, retire e está pronto! Sobre a Kitano: Líder nacional no segmento de temperos naturais e com mais de 60 anos de história no Brasil, a Kitano possui um portfólio completo com mais de 30 tipos entre ervas, especiarias e pimentas 100% naturais. Com ingredientes cuidadosamente selecionados ao longo de toda cadeia de insumos para entregar qualidade e segurança à mesa do brasileiro, a Kitano quer engajar e inspirar os consumidores a comparar e descobrir que tempero não é tudo igual: qualidade pode ser percebida por meio dos seus aromas mais marcantes, sabores mais potentes e cores mais vivas.