Gastronomia da Hora

Dia da Gastronomia Sustentável: Nutricionista ensina receita de risoto de camarão com talos e folhas Hoje, 19 de junho é celebrado o Dia da Gastronomia Sustentável. A nutricionista do colégio Mopi, Cíntia Ferreira, preparou uma deliciosa receita de risoto de camarão com talos e folhas, que pode ser feita com reaproveitamento de alimentos que, provavelmente, as pessoas têm em sua geladeira. https://www.instagram.com/tv/CBlqpwKHIVK/?igshid=1w2oi8fjtwyry ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ A nutricionista explica que, apesar de muitas vezes descartados, as cascas, os talos, as sementes e as folhas podem ser utilizados na cozinha em diversas preparações, provando que muitos alimentos podem ser aproveitados por completo. ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ No vídeo Dia da Gastronomia Sustentável, o leitor pode acompanhar o passo a passo da receita e todos os ingredientes necessários. No colégio Mopi, os alunos são diariamente estimulados a implementar os quatro R(s): Reutilizar, reaproveitar, repensar e reciclar. O objetivo é contribuir diretamente para um mundo mais sustentável. ⠀ Confira:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ingredientes: - 300g de arroz; - 350g de queijo parmesão ou muçarela; - 2 colheres de sopa de cebola picada; - 1 colher de chá de alho picada; - 2 colheres de sopa de extrato de tomate - 200g de talos e folhas (talos de salsa, coentro, folhas de couve-flor, folhas de brócolis, ramos de cenoura e beterraba); - Camarões a gosto; - 2 colheres de sopa de requeijão; - 250 ml de caldo de camarão.

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