Delicia de Tudo

Frio, neve e bebidas quentes. Essa não é a descrição do Natal aqui no Brasil, quando estamos em pleno verão. Por isso, a chef Joy Perine, professora do curso de gastronomia da Faculdade Opet, sugere uma torta leve para o menu natalino, acompanhada por salada verde e clericot.

Confira abaixo a receita de uma torta de ricota com alho poró, que além de deliciosa, é sem glúten!

TORTA DE RICOTA COM ALHO PORO

Chef Joy Perine

           INGREDIENTES

• 4 ovos
• 300 gramas ricota
• 1/3 de xícara de leite desnatado
• 3 col. sopa de farinha de aveia sem glúten
• ¼ de uma cebola média
• 2 colheres sopa de creme de ricota
• 1 talo grande de alho poro fatiado
• 2 colheres chá de fermento para bolo
• Queijo ralado para finalizar
• Sal e pimenta a gosto

           MODO DE PREPARO

1. Bata os ovos no liquidificador por cerca de 2 minutos.
2. Depois junte a ricota, o leite, a cebola, o creme de ricota, a aveia, o sal e a pimenta. Bata até que a mistura se torne homogênea. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
3. Unte uma forma, enfarinhe com farinha de aveia e cubra o fundo da forma com um pouco da massa.
4. Distribua uma camada de alho poró e cubra com mais massa e assim sucessivamente, até finalizar com uma camada de alho poro e queijo ralado.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200º até crescer e dourar.

Sugestão de acompanhamento: salada verde e clericot