gastronomia da hora

Edição especial jantar harmonizado da Pantucci Trattoria acontece no dia 18

Mais uma edição especial do jantar harmonizado da casa contará com pratos exclusivos; sommelier Fabio Cardoso assina a seleção de vinhos

A Pantucci Trattoria promoverá mais uma edição do jantar harmonizado. Na terça-feira (18), acontece mais um da série de jantares harmonizados da casa. Os pratos serão elaborados pelo chef Fernando Tulio. O jantar contará com entrada, dois pratos principais e sobremesa. A seleção de vinhos ficará a cargo do sommelier Fábio Cardoso.

De acordo com a proprietária da trattoria, Vanessa Lorenzatto, o jantar harmonizado já é uma referência da casa, sendo sucesso entre os clientes amantes de vinho. "É sempre uma noite muito agradável e especial. Por isso, decidimos estender a temporada de jantar harmonizado e promover mais edições até o final do ano", adianta Vanessa.

No jantar será servido um couvert, que conta com uma seleção de pães da Panificadora Pantucci: crostata, sardela, caponata, pasta de tomate seco artesanal e manteiga temperada, que será harmonizado com o vinho Inspiracion Varietal Carmenere. A entrada será salmão marinado com queijo cottage, maçã verde e folhas verdes. O vinho que acompanhará a entrada é o Santa Ines Classic Reserva Sauvignon Blanc. 

Como em todos os jantares harmonizados da Pantucci, haverá dois pratos principais: o primeiro será ravióli recheado com mozarela de búfala e queijo grana padano servido com tomate, aspargos frescos e manjericão, que será harmonizado com Santa Ines Selection Reserva Syrah. O segundo prato será o carré de cordeiro assado servido com gnocchi de mandioquinha e molho de vinho marsala, que terá o vinho Santa Single Parcel Gran Reserva Merlot.

Para finalizar o menu da noite, a sobremesa será Tiramisu (doce clássico italiano, feito com queijo mascarpone, biscoito amareto, café e cacau), acompanhando do vinho Madeira Justino's 3 anos.

A sequência completa de pratos e vinhos harmonizados terá o valor de R$ 125,00 por pessoa + 10% de taxa de serviço, já incluso água com ou sem gás. As reservas já estão abertas e podem ser feitas pelo telefone (41) 3205-3883.

Serviço:

Jantar Harmonizado da Pantucci Trattoria

Dia 18 de outubro, terça-feira, às 20h (com tolerância de 20 minutos, para não comprometer a sequência dos pratos servidos)

Valor: R$ 125,00 por pessoa + 10% de taxa de serviço (incluso água com e sem gás)

Rua Barão de Guaraúna, 553 – Juvevê

Reservas pelo telefone (41) 3205-3883

www.pantuccitrattoria.com.br

Menu Jantar Harmonizado

Couvert: seleção de pães da Panificadora Pantucci, crostata, sardela, caponata, pasta de tomate seco artesanal e manteiga temperada.

Harmonização: Inspiracion Varietal Carmenere 

Entrada: Salmão marinado com queijo cottage, maçã verde e folhas verdes

Harmonização: Santa Ines Classic Reserva Sauvignon Blanc 

Primeiro prato: Ravióli recheado com mozarela de búfala e queijo grana padano servido com tomate, aspargos frescos e manjericão

Harmonização: Santa Ines Selection Reserva Syrah 

Segundo prato: Carré de cordeiro assado servido com gnocchi de mandioquinha e molho de vinho marsala

Harmonização: Santa Single Parcel Gran Reserva Merlot 

Sobremesa: Tiramisu (doce clássico italiano, feito com queijo mascarpone, biscoito amareto, café e cacau)

Harmonização: Madeira Justino's 3 anos

Fotos: Divulgação.