Batata Suíça
Ingredientes:
500g de batata descascadas
Sal grosso q.b
Óleo q.b
Sal e pimenta q.b
Recheio a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas de forma que fiquem firmes, somente com água e sal grosso, após deixe esfriar e passe no ralo grosso, tempere com sal e pimenta, em uma frigideira antiaderente leve ao fogo com um fio de óleo, forre o fundo da frigideira com a metade da batata, adicione o recheio, feche com o restante da batata, e frite dos dois lados em fogo alto, quando pronto retire e seque com papel absorvente e sirva em seguida.. Sugestão: Sirva com legumes salteados e um bom vinho de sua preferência.
Bruno Bertani – Cidadão Gastronômico
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