Cidadão Gastronômico \ Delicia de Tudo

RECEITA SUSPIRO DE AMÊNDOAS MERENGADOS 

O chef Paulo Cordeiro separou uma delícia de receita para fazer suspirar.

É o doce português Suspiro de Amêndoas Merengados, sugestão de fácil preparo!

Confira:

Suspiro de Amêndoas

INGREDIENTES

100 ml de claras

225gr de açúcar refinado

2 gotas de limão

20gr de amêndoa torrada

MODO DE PREPARO

Bata tudo (menos a amêndoa) até ficar bem firme, e então junte 20gr de amêndoa torrada. Encha em forminhas de papel e leve ao forno a 150° por 30 minutos.

Sirva com toping de chocolate ou morango.

Perfil do Chef:

Paulo Cordeiro é o chef português e sócio da Doce Fado da família Cordeiro da cidade de Alcobaça em Portugal, um dos berços da doçaria portuguesa. Desde sua infância, começou a aprender com o pai os segredos da melhor padaria e doçaria portuguesa e hoje, com mais de 20 anos de experiência, Paulo é o responsável pela produção da Doce Fado no Brasil.

Sobre a Doce Fado

A Doce Fado é uma padaria e doçaria tradicional portuguesa que traz um pouco da cultura do país para o Mercado Municipal de Curitiba (PR). A empresa é resultado da união das famílias Cordeiro e Galvão (tradicionais no segmento em Portugal) à família Romanelli - atuante na área de indústria de alimentos no Brasil há mais de 60 anos. O cardápio da Doce Fado é variado, composto por mais de 30 opções entre doces, salgados e pães, destacando-se o pastel de Belém e o pastel de Santa Clara, além de produtos portugueses importados, como vinhos, azeites e licores. Para manter a tradição e o sabor original das receitas, os ingredientes são todos portugueses e a cozinha é comandada pelo sócio e chef português, Paulo Cordeiro, que elabora todos os produtos de forma artesanal.

Serviços

Doce Fado

Mercado Municipal – Curitiba (PR)

Av. Sete de Setembro, 865 - Box 55

Telefone: (41) 9663-6580

Horário de Funcionamento: terça-feira a sábado das 8h30 às 18h e domingo das 9h às 13h

Shopping Pátio Batel

Avenida do Batel, 1.868 – 3º piso

Telefone: (41) 3020-3424

Horário de Funcionamento: segunda-feira a sábado das 10h às 22h e domingo e feriados das 14h às 20h