sábado, 22 de março de 2014
Agenda Musical
sexta-feira, 21 de março de 2014
Artes Plástica
Exposições Itinerário Alternativo e A Nivel .neste sabado dia 22 de março de 2014 as 11horas.
Individuais
Intinerário alternativo-
Artista. Sonia Navarro ,Espanha.
A NIVEL
Artista Plastico, Francisco Olivares Dias (FOD) Espanha.
Yakatu espaço de arte .
Rua Francisco Rocha 62 Conj 6
www.yabakatu.com
____________________________+ Arte
A SIM Galeria apresenta a exposição Vertigo. Com curadoria de Denise Gadelha a mostra reúne os artistas: Darren Almond; Eduardo Kac, Isao Hashimoto; Ivan Grilo ; Jules Spinatsch; Katinka Pilscheur; Luiz Roque; Luiz Zerbini; Miguel Palma e Odires Mlászho.
Alameda Presidente Taunay 130 A, Batel – Curitiba (PR)
Ate 19 de abril de 2014
De terça a sexta das 10h às 19h. Aos sábados, das 10h às 18h.
Cidadão Gastronômico / Agenda - Curso na Versadas / Por Bruno Bertani
Chef do Alessandro & Frederico dá aula de culinária na Versadas
O chef Adriano Sadowik, do restaurante Alessandro & Frederico, dá sua primeira aula de culinária em Curitiba, no Espaço Versadas, na terça-feira, 25 de março, a partir das 19h15. Ele preparou um cardápio franco-italiano servido no restaurante, que inclui aspargos gratinados e ovo poché, filet mignon ao molho Peper acompanhado de nhoque Alessandro & Frederico e, de sobremesa, crepes do chef.
O chef Adriano tem larga experiência nos renomados restaurantes Ocean Club Marbella e Mistral Beach, em Marbella, na Andaluzia, sul da Espanha. Ele já teve clientes vips como os príncipes do Morrocos e de Mônaco e o jogador brasileiro Júlio Batista que atuava no Málaga. Com experiência de 10 anos como chef de cozinha, o chef Adriano Sadowik desembarcou em Curitiba em dezembro do ano passado para trabalhar no Alessandro & Frederico.
O investimento na aula é de R$ 220,00. Mais informações e inscrições: (41) 3078-3312 ou versadas@versadas.com.br
Versadas: Rua Desembargador Costa Carvalho, 312, Batel, Curitiba.
Na escrita.
Cidadão Gastronômico / Dica Saudável / Por Bruno Bertani
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*receita elaborada pela tea sommelier Thalita Ferronato
Moncloa Tea Boutique
Endereço: Pátio Batel – Piso L3 Loja 310 (Av. do Batel, 1868 I Batel I Curitiba-PR)
Horário de funcionamento: 10h às 22h (2ª a sábado) e 14h às 20h (domingos e feriados)
Cartões de débito: Visa Electron, Maestro e Cabal
Telefone: 41 3020-3414
E-mail: contato@moncloa.com.br
Redes sociais: Facebook, Instagram
www.moncloa.com.br
quinta-feira, 20 de março de 2014
Cidadão Gastronômico / Agenda / Por Bruno Bertani
Serviços On-Line
Cidadão Gastronômico / Dicas de Cozinha Básica / Por Bruno Bertani
Fundos
Os fundos são bases dentro da cozinha, ele são líquidos aromatizados em fervura suave com ossos com carnes bovinas, de aves durante horas em fogo muito baixo, podendo também ser produzido com vegetais, frutos do mar e peixes. Os fundos são muito usados para preparar sopas e molhos.
Os três tipos básicos de fundos são os claros, escuros e os fumets de peixe. Nesta semana iremos aprender a trabalhar com fundos claros. Esta receita leva no seu preparo, carnes ou aves, conforme receita abaixo.
Fundo Claro de Aves
Ingredientes:
- 3 kg de carcaças e asas de frango
- 4 l de água fria
- 400 g de mirepoix (200g de cebola, 100 g de salsão e 100 g de cenoura)
- Bouquet garni (2 ramos de salsinha, 1 folha de louro, 1 folhas de alho-poró e 1 galho de tomilho, amarre todos com barbante)
Modo de preparo:
- Lave os ossos do frango para tirar todas impurezas, em seguida em um caldeirão adicione os ossos na água fria, deixando uns 5 cm acima de água, leve em fogo baixo até que comece a ferver.
- Inicie a retirada da espuma com uma escumadeira, assim que começar a aparecer os resíduos da fervura e repita o processo sempre que precisar. Somente após 3 horas de fervura, acrescente o mirepoix para poder extrair o máximo de sabor e continue a fervura por mais 30 minutos, no final e adicione o bouquet garni por mais 30 minutos e desligue.
- Coe o líquido em uma peneira fina, caso não utilize na mesma hora, leve a refrigeração para esfriar. Caso fique alguma impureza ou gordura será mais fácil retirar depois de frio.
- Após guarde o liquido em potes devidamente tampados e leve ao freezer para congelar.
Na próxima semana continuamos com fundos escuros… até lá!!
quarta-feira, 19 de março de 2014
News da Hora.
terça-feira, 18 de março de 2014
Agenda Show
Show
Ponto de Equilíbrio lança DVD “Juntos Somos Fortes” em Curitiba
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Cidadão Gastronômico / Agenda / Por Bruno Bertani
Cogumelos em caixa serão atração no Brasil a La Carte
Cogubras traz kits especiais para cultivo doméstico dos saborosos fungos
Exóticos e deliciosos, os cogumelos também serão atração no Brasil a La Carte, maior evento gastronômico do Sul do Brasil. A Cogubras, empresa especializada no cultivo dos saborosos fungos, já confirmou presença entre os expositores do festival, que vai acontecer entre os dias 28 e 30 deste mês, no Expo Renault Barigui, em Curitiba.
Fundada em 2013 por pesquisadores apaixonados por cogumelos, a Cogubras oferece kits especiais, que tornam possível o cultivo em casa. A ideia inovadora chama a atenção pela originalidade e praticidade. Os "Kits Cogoo" são compostos por pequenas caixas contendo, além da espécie que se pretende cultivar, uma mistura de materiais orgânicos, condicionados termicamente e livres de agrotóxicos. As caixinhas também contam com um borrifador especial para umidificar a cultura, que pode ser feita até mesmo em apartamentos. Seguindo as instruções da embalagem, dentro de uma semana é possível colher cogumelos frescos.
segunda-feira, 17 de março de 2014
Bar Full Jazz Slaviero Conceptal/SHOW
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Daniel Boaventura em Show exclusivo para o Bar full Jazz Slaviero Schweppes Conceptual.Imagens WEB LEITE QUENTEE NEWS |
Inaugurado o primeiro Bar Conceptual do Brasil na capital.
Schweppes Full Jazz Slavieiro Bar,na ultima quinta feira dia 13 de março de 2014 na capital do Parana,Curitiba.presença na abertura do Show o Ator e cantor Daniel Boaventura ,e sua equipe que apresentou um Show internacional com uma belissima performance/ NEWS FESTAS JAZZ
Presentes no evento Schweppes Full Jazz a capital ,jornalistas,formadores de opinião, e convidados especiais.
Palestra
A Cinemateca de Curitiba recebe na próxima terça-feira, dia 18, a palestra “A figura do morto-vivo como metáfora social e política através da sua evolução no cinema”. Aberto ao público, o encontro programado para começar às 10h da manhã é uma contrapartida social do projeto da peça Marlon Brando, Whiskey, Zumbis e Outros Apocalipses.
Arte in Foco
Universo do Botão
domingo, 16 de março de 2014
Cidadão Gastronômico / Receita – Mariscos ao Bafo / Por Bruno Bertani
Mariscos ao Bafo
Quando se quer produtos frescos, o melhor jeito é busca-los na onte. Bem, foi isso mesmo que aconteceu em nossa última viagem para litoral catarinense. Visitando algumas praias próximas a Balneário Camboriú, eis que eu e minha esposa resolvemos explorar a praia de Taquarinhas e ao andar próximos as pedras, encontro uma lateral cravejada de marisco, sem pensar duas vezes, peguei uma boa quantidade, literalmente na unha, pois realmente não havíamos saído com esta intenção, muito menos imaginávamos que encontraria uma rocha cheia dessas iguarias. Resumindo, catei o máximo que cabia em minha camiseta e voltei rapidamente preparar essas delícias como entrada em nosso almoço. Abaixo compartilho com vocês uma receita simples, rápida e deliciosa.
Ingredientes:
1 kg de marisco limpos
3 col. de sopa de azeite extra virgem
2 dentes de alho picado miudinho
2 col. de sopa de sumo de limão
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque uma panela esquentar, adicione o azeite, em seguida acrescente os mariscos tampe e cozinhe por 5 minutos para as conchas se abrirem, após adicione o alho, o limão e deixe cozinhar por mais 5 minutos no bafo, acerte o sal e sirva logo em seguida com uma cerveja bem gelada.