(Jonalista e enófilo José Luís Araújo e a chef Cris Veríssimo – Crédito Foto: Alice Varajão)
Noite de Sabores no Asdrubal Bistrô
Na última quinta-feira dia 20 de novembro, o charmoso restaurante Asdrubal Bistrô sediado na Rua Conselheiro Araújo, nº 385 no Alto da Glória, recebeu um seleto grupo de convidados e apreciadores de vinhos para uma noite muito agradável, com uma deliciosa sequência de crepes franceses, preparados pela chef Cris Veríssimo e harmonizado com vinhos portugueses, da região do Dão.
A noite contou com a presença especial do enófilo e jornalista português, José Luís Araújo, que encantou a todos os presentes com sua simplicidade e simpatia.
O primeiro prato servido nesta noite foi um crepe de legumes “jardineira”, e foi harmonizado com o vinho Morgado de Silgueiros 2013 branco. Logo em seguida finalizando a sequência dos vinhos brancos, foi servido o vinho Ribeiro Santo 2013, pertencente à Quinta do Ribeiro do Santo. 
Dando continuidade a chef Cris Veríssimo entrou com uma nova sequência de crepes, sendo que nesta fase do serviço, era possível a escolher entre duas opções: Crepe de lascas de bacalhau ao velouté e crepe de tiras de frango ao molho funghi. A partir daí José Luís deu início a degustação dos tintos escolhidos para noite, iniciando pelo vinho Morgado de Silgueiros 2011.
Na continuação de nossa degustação, o expert em vinhos serviu o tinto Pinhanços, que é produzido ao sopé da serra a uma altitude de 550 metros de altitude, na Quinta de Pinhanços.
Antes de a sobremesa ser servida, o nosso guia em terras Lusitanas passou para o penúltimo vinho da noite, o Pedra Cancela produzido pelo enólogo João Paulo Gouveia.
Para fechar a noite em grande estilo a chef Cris Veríssimo serviu um Crepe de ganache de chocolate e sorvete, que foi harmonizado com um tinto muito especial e invulgar. Este foi momento mais esperado da noite, poder degustar do vinho INVULGAR, que foi especialmente trazido por nosso enófilo em sua mala. Este vinho que é engarrafado pela UDACA - União das Adegas Cooperativas do Dão, em parceria com as quatro maiores adegas cooperativas (Vila Nova de Tazem, Silgueiros, Penalva do Castelo e Mangualde) juntamente com a união do trabalho e dedicação de 5 enólogos. 
A noite não poderia ter sido melhor, uma deliciosa sequência de crepes franceses harmonizados com os melhores vinhos da região do Dão, sem dizer do ambiente, que é muito agradável e aconchegante.
Fica minha dica para quem gosta de boa gastronomia, tomar um bom vinho a dois ouvindo de boa música, com um serviço impecável.
Asdrubal Bistrô by Cris Veríssimo foi inaugurado no dia 21 de Julho de 2014 e tem à frente a chef Cris Veríssimo e equipe; - todos com formação em Paris e no Brasil. A casa tem como filosofia a formação e a divulgação de vinhos e a boa gastronomia.
A chef Cris Veríssimo está com agenda para as festas de final ano, revelação de amigo secreto e confraternizações de empresa.
Consulte a equipe da chef e sommelière Cris Veríssimo do Asdrubal Bistrô.
Informações podem ser obtidas pelo telefone (41) 3076-1463, ou entre em contato via Facebook https://www.facebook.com/asdrubalbistro
Este evento contou com colaboração da Lusovini (Nelas), através do seu distribuidor em São Paulo, e também de Raphael Senna Evangelisti, da La Plastina, que distribuiu o Morgado de Silgueiros para o Brasil.
Bruno Bertani – Cidadão Gastronômico
Nenhum comentário:
Postar um comentário