Cidadão Gastronômico / Receita - Spaghetti Alle Vongole / Por Bruno Bertani

Spaghetti Alle Vongole

Ingredientes:

500 g de spaghetti

300 g de tomates cereja

8 col. de sopa de azeite extravirgem

2 dentes de alho picado

1 kg de vôngole

1 xíc. de vinho branco

Salsinha a gosto

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

·         Em uma panela aquecida, adicione o azeite em seguida coloque o alho.

·     Adicione o vôngole, deixe refogar rapidamente, em seguida adicione o vinho branco e um punhado de salsinha picada e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio, até as conchas se abrirem.

·         Retire as conchas que não se abriram pois elas não estão boas pois não estão boas para o consumo.

·         Adicione os tomates.

·         Cozinhe spaghetti al dente.

·         Acrescente o spaghetti ao vôngole.

·         Misture tudo, acerte o sal e a pimenta e finalize com salsinha picada.

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